Фонд Профи Абрикос(смесь сухая для стабилиз.крема) * 4 кг

Сухой порошок от желтого до светло-оранжевого цвета с кусочками сублимированных ягод абрикоса, вкусом и запахом абрикоса.
Область применения:
В пищевой промышленности – для стабилизации крема типа «взбитые сливки», для производства Суфле и муссов.
Способ применения:
«Профи-Фонд» и воду перемешать. Молочные сливки или их заменители взбить наполовину, добавить смесь из фонда и воды и перемешать до однородной консистенции.
Дозировка: 200 г фонда + 250 г воды + 1000 г взбитых сливок.
Производитель: Проф-Ингридиентс Продакшн

Спецификация