Альбуфикс смесь для пр-ва конд. изделий, 5кг

Высококачественный обогащенный сухой яичный белок, обладает хорошей пенообразующей способностью.
Идеально подходит для изготовления пирожного «Безе» и других кондитерских изделий.
Применение «Альбуфикса» исключает опасность микробиологического обсеменения и инфицирования.

Преимущества
Для горячего и холодного способа приготовления;
Масса стабильна в течение 5 - 6 часов после взбивания;
Продукт удобен и легок в приготовлении;
Хороший объем;
Стабильное качество;
Нежная структура;
Правильная форма и четкий рисунок на поверхности.

Рецепты   Спецификация