Фонд Саниссимо клубничный, 1 кг
Фонд Саниссимо клубничный, 1 кг
Описание
Стабилизатор для сливок / Фонд. Сухая смесь для приготовления клубничного крема, содержащего натуральные кусочки клубники.
Придает готовому изделию стабильность и прочность при нарезке.
Базовый рецепт:
— взбитые сливки 1,000кг.;
— смесь 0,250кг.;
— вода (20°С) 0,300кг.
Придает готовому изделию стабильность и прочность при нарезке.
Базовый рецепт:
— взбитые сливки 1,000кг.;
— смесь 0,250кг.;
— вода (20°С) 0,300кг.