Шопбак (Россия), 25 кг

Хлебопекарный улучшитель для прерывания и замедления процес-
сов брожения, для производства хлеба с использованием метода
глубокой заморозки.
Преимущества:
Высокая стабильность тестовых заготовок, прошедших
стадию заморозки; облегчает машинную обработку;
увеличение объема; формирование нежной хрустящей
корочки; прекрасный вкус и аромат, длительное сохра-
нение свежести; делает мякиш мягким и эластичным;
готовые изделия имеют привлекательный внешний
вид; подходит для метода длительного брожения.

Рецепты   Спецификация