Фонд Саниссимо шоколадный, 1 кг

Стабилизатор для сливок / Фонд. Сухая смесь для приготовления крема с насыщенным шоколадным вкусом, цветом и ароматом.
Продукт придает готовому изделию стабильность и прочность при нарезке.

Базовый рецепт:
— взбитые сливки 1,000кг.;
— смесь 0,250кг.;
— вода (20°С) 0,250кг.

Производитель: Backaldrin / Бакальдрин

Рецепты   Спецификация