Арахис лепестки, 10 кг

Посыпка декоративная «Арахисовые лепестки» — профессиональный натуральный ореховый декор, разработанный для широкого спектра кондитерских, хлебобулочных и кулинарных производств. Продукт представляет собой тонкие калиброванные пластинки (слайсы), изготовленные из 100% натуральных ядер арахиса. В процессе производства сырье проходит деликатную очистку, специальную сушку и мягкую термическую обработку, после чего аккуратно нарезается на ультратонкие лепестки. Благодаря инновационной технологии бережной обработки, слайсы сохраняют благородный светлый оттенок, приятный выраженный вкус и демонстрируют повышенную прочность — количество лома в упаковке сокращено до 30%. Декор полностью готов к применению, отлично подходит как для ручного оформления, так и для использования на автоматизированных кондитерских линиях.

Преимущества и технологические свойства:

1. Высокое качество промышленной нарезки: специальная технология сушки и калибровки повышает эластичность ореха, что снижает хрупкость пластинок, гарантирует минимальный уровень пыли и сохраняет целостность до 70% лепестков при транспортировке.
2. Идеальные декоративные свойства: нежные светлые слайсы создают красивый фактурный объем на изделиях и превосходно контрастируют с продуктами темной окраски, моментально придавая им премиальный товарный вид.
3. Превосходная органолептика: бережная термообработка полностью раскрывает яркий природный вкус и аромат арахиса, обеспечивая приятную хрустящую текстуру без избыточной жесткости.
4. Чистый и безопасный состав: продукт изготавливается исключительно из натурального сырья без использования искусственных консервантов, красителей, сахара, соли или масла.

Область применения:

* Финишная декоративная отделка, сплошная или порционная обсыпка бордюров и верхних пластов тортов, рулетов, пирожных и тарталеток.
* Эстетичное контрастное оформление поверхности шоколадных кексов, маффинов, печенья, донатов, сдобных булочек и праздничной выпечки.
* Использование в качестве хрустящего топпинга для порционных ресторанных десертов, воздушных муссов, суфле, домашних каш, йогуртов и всех видов мороженого.
* Применение в кулинарии для украшения и улучшения внешнего вида оригинальных теплых и холодных салатов, мясных и овощных блюд.

Физико-химические показатели и КБЖУ (на 100 г):

* Форма и цвет: тонкие пластинки (лепестки) произвольной формы, равномерного светлого (кремового) оттенка.
* Массовая доля влаги: не более 4,5%.
* Пищевая ценность: белки – 26,3 г; жиры – 45,2 г; углеводы – 9,9 г.
* Энергетическая ценность: 551 ккал / 2305 кДж.

Характеристики:

1. Состав: 100% ядра арахиса очищенные, термически обработанные, нарезанные лепестками. Продукт строго не содержит ГМО и консервантов.
2. Информация об аллергенах: продукт является чистым арахисом (сильный аллерген). Из-за специфики фабричного оборудования может содержать незначительные следы других видов орехов и кунжута. Строго без глютена и лактозы.
3. Упаковка: прочный пакет из плотной барьерной пленки или гофрокороб с вкладышем, надежно защищающий хрупкие слайсы от влаги, заветривания и изломов.
4. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
5. Условия хранения: хранить в сухих, чистых, прохладных, затемненных помещениях, не имеющих постороннего запаха, при температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 70–75%.
6. Производитель: Россия / Импортное сырье.