Бак Микс Чуррос,10 кг

Бак Микс Чуррос, 10 кг – универсальная 100% концентрированная смесь, предназначенная для быстрого приготовления традиционных испанских изделий «Чуррос», выпекаемых во фритюре. Смесь значительно упрощает и ускоряет технологический процесс, позволяя замешивать тесто в одну стадию всего за 10 минут. Ингредиент исключает необходимость заваривания муки, интенсивного замеса и использования яичных продуктов: в смесь достаточно добавить только растительное масло и воду комнатной температуры. Готовое тесто отличается всегда стабильной консистенцией, а тестовые заготовки идеально сохраняют заданную форму в процессе жарки во фритюре. Фасовка в мешки по 10 кг оптимизирована для использования на кондитерских производствах, в пекарнях и заведениях сегмента HoReCa.

Преимущества и технологические свойства смеси Бак Микс Чуррос:

1. Максимальное упрощение технологии: замес теста происходит в одну стадию без сложного процесса заваривания муки и интенсивного вымешивания.
2. Высокая скорость приготовления: стабильное тесто полностью готово к формованию и жарке всего за 10 минут.
3. Удобство рецептуры и экономия сырья: не требуется добавление яичных продуктов — достаточно смешать сухую смесь с водой комнатной температуры и растительным маслом.
4. Отличная формоустойчивость во фритюре: тестовые заготовки не расплываются и строго сохраняют геометрию в процессе обжаривания.
5. Минимум оборудования: отсутствует необходимость в специализированном инвентаре и высокоскоростных миксерах, что обеспечивает стабильную консистенцию теста в любых производственных условиях.

Область применения и рекомендации:

- Производство обжариваемых во фритюре изделий «Чуррос» на кондитерских предприятиях, в пекарнях, кафе и точках street-food.
- Рекомендуемая дозировка смеси составляет 100% (базовая основа рецептуры).
- Базовая рецептура приготовления Чуррос: БакМикс Чуррос (0,300 кг), Масло растительное (0,100 кг), Вода (0,300 кг).

Характеристики и КБЖУ:

1. Состав: мука пшеничная, крахмал пшеничный, сахар, яичный порошок, сухая молочная сыворотка, яичный белок, соль, ароматизатор.
2. Вид продукта / Форма выпуска: сухая концентрированная кондитерская смесь.
3. Назначение: для приготовления изделий «Чуррос», выпекаемых во фритюре.
4. Дозировка: 100%.
5. Изготовитель: ООО "Арвалус"
6. Упаковка / Фасовка (масса нетто):

Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении профессиональных натуральных экстрактов в производство следует руководствоваться внутренними технологическими картами предприятия. Используйте лучшие ингредиенты для вашего творчества и бизнеса!