Бак Микс Воздушный,10 кг

Высококонцентрированная смесь для
производства нежных бисквитных оснований,
рулетов и других кондитерских изделий.
Преимущества:
- Полуфабрикат высокого «премиум» качества
имеет оптимальную себестоимость для
производителей;
- Обладает высокой влагопоглотительной
способностью;
- Тесто можно взбивать большими партиями и
оставлять на хранение более 6 часов без риска
потери качества;
- Простое приготовление и гарантированно
стабильное качество готовых изделий
- Во время приготовления тесто не "затягивается"
и сохраняет стабильность продолжительное время
после взбивания
- Благодаря миксу бисквит не оседает и отлично
держит форму, даже при большом весе
- Обеспечивает хороший объем и развитую,
мелкопористую структуру мякиша у готового
бисквита
- Подходит для приготовления рулетов –
бисквитное основание не растрескивается при
скручивании
- Готовое изделие имеет ванильно-сливочный вкус
и приятный аромат
- Толерантен к заморозке и дефростации

Дозировка: 5-8%.