Декоративная посыпка Сиам (Россия), 25 кг
Описание
Декоративная посыпка ООО «Арвалус» «Сиам» / Siam (заводской мешок 25 кг) — профессиональная многокомпонентная семенная смесь премиум-класса от российского производителя ООО «Арвалус». Продукт вырабатывается по ТУ 01.11.99-003-00484498-2018 и представляет собой готовую сыпучую смесь отборных масличных семян. Предназначена для финишной декоративной отделки, обсыпки и макания мелкоштучных булочных изделий и хлеба, а также для внесения непосредственно в тесто при замесе. Яркие семена темного и желтого льна в сочетании с подсолнечником и индийским кунжутом придают выпечке аппетитный ремесленный вид, повышают ее пищевую ценность и делают готовый продукт богатым источником энергии. Крупный оптовый формат разработан специально для b2b-сегмента: хлебозаводов, пекарен и поточных линий автоматизированного декорирования.
* Высокие декоративные качества: контрастное сочетание желто-коричневых и бурых семян льна с черными вкраплениями кунжута обеспечивает глубокий визуальный объем готовой корочки.
* Превосходная адгезия: масличные семена отлично удерживаются на заветренной или увлажненной поверхности теста, не осыпаются при выпекании, фасовке и последующей b2b-транспортировке.
* Обогащение мякиша: структура и плотность семян позволяют использовать их как набухающий полуфабрикат (замачивание с водой 1:2 в течение 1 часа) для внесения внутрь теста (например, в фирменный хлеб «Актипан»).
* Чистый b2b-состав: 100% натуральный продукт растительного происхождения, изготовленный в Московской области без использования консервантов и искусственных добавок.
* Безопасность и ГМО-статус: полностью соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и жестким европейским регламентам EU-VO №1829/2003 и №1830/2003 (строго без ГМО).
* Финишная декоративная обсыпка, отделка бордюров и макание тестовых заготовок для мелкоштучных булочек, багетов, несладкой слоеной сдобы и тостовых хлебов перед посадкой в печь.
* Рекомендация технолога по выпечке: при производстве многозернового хлеба заготовки формуют, увлажняют, обваливают в семенной смеси и выпекают по прохождении ¾ времени расстойки с обязательным пароувлажнением.
* Использование в качестве предварительно замоченного набухающего компонента при замесе зернового теста средней консистенции.
* Код документа: RU112987xxx (Номер редакции: 00).
* Массовая доля влаги: не более 7,0%.
* Органолептика: цвет желто-коричневый или бурый с черными вкраплениями; вкус и запах чистые, свойственные здоровым семенам, без прогорклости, затхлости, плесени и посторонних привкусов.
* Пищевая ценность (на 100 г): белки – 21,4 г; жиры – 43,2 г; углеводы – 7,9 г.
* Энергетическая ценность: 542,9 ккал / 2244 кДж.
1. Состав: кунжут (Индия), семена подсолнечника (Россия), семя льна (Россия), желтые семена льна (Россия). Без ГМО.
2. Информация об аллергенах (EU-VO 1169/2011): содержит кунжут и продукты его переработки. На той же смесительной установке перерабатываются соя и молоко (включая лактозу). На заводе имеются яйца и орехи.
3. Упаковка/Фасовка: многослойный промышленный мешок с полимерным вкладышем, масса нетто 25,0 кг (оригинальная заводская b2b-тара).
4. Срок годности: 6 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения (строго запрещено применять в сыром виде). После каждого вскрытия мешок необходимо плотно закрывать.
5. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухом, прохладном складском месте, изолированном от источников тепла, влаги и посторонних запахов.
6. Производитель: ООО «Арвалус» (Россия, Московская область, г. Ступино).
Рецепты
Спецификация
Преимущества и технологические свойства по спецификации:
* Высокие декоративные качества: контрастное сочетание желто-коричневых и бурых семян льна с черными вкраплениями кунжута обеспечивает глубокий визуальный объем готовой корочки.
* Превосходная адгезия: масличные семена отлично удерживаются на заветренной или увлажненной поверхности теста, не осыпаются при выпекании, фасовке и последующей b2b-транспортировке.
* Обогащение мякиша: структура и плотность семян позволяют использовать их как набухающий полуфабрикат (замачивание с водой 1:2 в течение 1 часа) для внесения внутрь теста (например, в фирменный хлеб «Актипан»).
* Чистый b2b-состав: 100% натуральный продукт растительного происхождения, изготовленный в Московской области без использования консервантов и искусственных добавок.
* Безопасность и ГМО-статус: полностью соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и жестким европейским регламентам EU-VO №1829/2003 и №1830/2003 (строго без ГМО).
Область применения и технологические рекомендации:
* Финишная декоративная обсыпка, отделка бордюров и макание тестовых заготовок для мелкоштучных булочек, багетов, несладкой слоеной сдобы и тостовых хлебов перед посадкой в печь.
* Рекомендация технолога по выпечке: при производстве многозернового хлеба заготовки формуют, увлажняют, обваливают в семенной смеси и выпекают по прохождении ¾ времени расстойки с обязательным пароувлажнением.
* Использование в качестве предварительно замоченного набухающего компонента при замесе зернового теста средней консистенции.
Физико-химические показатели и КБЖУ (на 100 г продукта):
* Код документа: RU112987xxx (Номер редакции: 00).
* Массовая доля влаги: не более 7,0%.
* Органолептика: цвет желто-коричневый или бурый с черными вкраплениями; вкус и запах чистые, свойственные здоровым семенам, без прогорклости, затхлости, плесени и посторонних привкусов.
* Пищевая ценность (на 100 г): белки – 21,4 г; жиры – 43,2 г; углеводы – 7,9 г.
* Энергетическая ценность: 542,9 ккал / 2244 кДж.
Характеристики:
1. Состав: кунжут (Индия), семена подсолнечника (Россия), семя льна (Россия), желтые семена льна (Россия). Без ГМО.
2. Информация об аллергенах (EU-VO 1169/2011): содержит кунжут и продукты его переработки. На той же смесительной установке перерабатываются соя и молоко (включая лактозу). На заводе имеются яйца и орехи.
3. Упаковка/Фасовка: многослойный промышленный мешок с полимерным вкладышем, масса нетто 25,0 кг (оригинальная заводская b2b-тара).
4. Срок годности: 6 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения (строго запрещено применять в сыром виде). После каждого вскрытия мешок необходимо плотно закрывать.
5. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухом, прохладном складском месте, изолированном от источников тепла, влаги и посторонних запахов.
6. Производитель: ООО «Арвалус» (Россия, Московская область, г. Ступино).
Рецепты
Спецификация
Характеристики
Бренд
Бакальдрин
Отзывы
