Декоративная посыпка Солярис, 25 кг
Описание
Декоративная посыпка backaldrin / ООО «Арвалус» «Солярис» / Solyaris (заводской мешок 25 кг) — высококачественный профессиональный семенной декор премиум-класса от международного концерна backaldrin, выпускаемый на российском заводе ООО «Арвалус». Продукт вырабатывается по ТУ 10.89.19-012-00484498-2018 и представляет собой готовую сыпучую многокомпонентную смесь масличных семян и хрустящих злаковых хлопьев. Предназначена для финишного эстетичного оформления, обсыпки и макания широкого спектра мелкоштучных булочных изделий и хлеба. Хрустящие кукурузные хлопья в составе микса придают особую пикантность готовому изделию, превосходно смотрятся на пшеничной выпечке и обеспечивают красивый золотистый декор. Крупный оптовый формат разработан специально для b2b-сегмента: хлебозаводов, пекарен и автоматизированных конвейерных линий.
* Превосходные декоративные качества: оригинальный микс ингредиентов обеспечивает готовой корочке привлекательный рельефный объем и аппетитный золотисто-бежевый оттенок.
* Особая пикантность и хруст: калиброванные кукурузные хлопья (с добавлением солодового экстракта) сохраняют свою звонкую воздушную структуру, не размокают на влажном тесте и отлично подчеркивают текстуру выпечки.
* Стабильное сцепление с фасадом: компоненты смеси прочно фиксируются на увлажненной поверхности тестовых заготовок, не осыпаясь при термической обработке, последующей фасовке и b2b-транспортировке готовой продукции.
* Безопасность и стандартизация: показатели безопасности сырья жестко контролируются по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, гарантируя полное отсутствие консервантов и ГМО (согласно регламентам EU-VO №1829/2003 и №1830/2003).
* Финишная декоративная отделка, обсыпка и макание тестовых заготовок для пшеничного хлеба, багетов, несладких булочек для бургеров, слоек, чиабатт и мелкоштучной сдобы перед посадкой в печь.
* Ограничения по применению: строго не применять в сыром виде (декор должен пройти обязательную термическую обработку вместе с изделием) и с истёкшим сроком годности. Не использовать лицам с непереносимостью присутствующих аллергенов.
* Артикул продукта: 3041 (Код документа: RU112055xxx, Номер редакции: 00).
* Массовая доля влаги: не более 8,0%.
* Органолептический профиль: цвет от белого с бежевым оттенком до желто-коричневого или бурого; вкус и запах чистые, свойственные здоровым семенам и хлопьям, без затхлости, кислинки, плесени и прогорклости.
* Пищевая ценность (на 100 г): белки – 15,2 г; жиры – 28,4 г; углеводы – 41,6 г.
* Энергетическая ценность: 493 ккал / 2056 кДж.
1. Состав: семена подсолнечника (Россия), кукурузные хлопья (кукуруза, соль, сахар, экстракт ячменного солода) (Россия), просо (Россия), кунжут (Индия). Продукт на 100% имеет растительное происхождение. Без ГМО.
2. Информация об аллергенах (EU-VO 1169/2011): содержит семена кунжута и продукты их переработки, а также ячменный солод (глютен). На той же смесительной установке могут перерабатываться соя и молоко (включая лактозу).
3. Упаковка/Фасовка: оригинальный многослойный промышленный бумажный мешок, масса нетто 25,0 кг (заводская b2b-тара). Допускается транспортирование при температуре от -30°С до +30°С не более 30 дней.
4. Срок годности: 8 месяцев со дня изготовления (согласно спецификации ООО "Арвалус"). После вскрытия упаковку необходимо хранить в сухом прохладном месте, плотно закрывая после каждого использования.
5. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от +5°С до +25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.
6. Производитель: ООО «Арвалус» (Россия, Московская область, г. Ступино) по лицензии backaldrin (Австрия).
Рецепты
Спецификация
Преимущества и технологические свойства по спецификации:
* Превосходные декоративные качества: оригинальный микс ингредиентов обеспечивает готовой корочке привлекательный рельефный объем и аппетитный золотисто-бежевый оттенок.
* Особая пикантность и хруст: калиброванные кукурузные хлопья (с добавлением солодового экстракта) сохраняют свою звонкую воздушную структуру, не размокают на влажном тесте и отлично подчеркивают текстуру выпечки.
* Стабильное сцепление с фасадом: компоненты смеси прочно фиксируются на увлажненной поверхности тестовых заготовок, не осыпаясь при термической обработке, последующей фасовке и b2b-транспортировке готовой продукции.
* Безопасность и стандартизация: показатели безопасности сырья жестко контролируются по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, гарантируя полное отсутствие консервантов и ГМО (согласно регламентам EU-VO №1829/2003 и №1830/2003).
Область применения и технологические рекомендации:
* Финишная декоративная отделка, обсыпка и макание тестовых заготовок для пшеничного хлеба, багетов, несладких булочек для бургеров, слоек, чиабатт и мелкоштучной сдобы перед посадкой в печь.
* Ограничения по применению: строго не применять в сыром виде (декор должен пройти обязательную термическую обработку вместе с изделием) и с истёкшим сроком годности. Не использовать лицам с непереносимостью присутствующих аллергенов.
Физико-химические показатели и КБЖУ (на 100 г продукта):
* Артикул продукта: 3041 (Код документа: RU112055xxx, Номер редакции: 00).
* Массовая доля влаги: не более 8,0%.
* Органолептический профиль: цвет от белого с бежевым оттенком до желто-коричневого или бурого; вкус и запах чистые, свойственные здоровым семенам и хлопьям, без затхлости, кислинки, плесени и прогорклости.
* Пищевая ценность (на 100 г): белки – 15,2 г; жиры – 28,4 г; углеводы – 41,6 г.
* Энергетическая ценность: 493 ккал / 2056 кДж.
Характеристики:
1. Состав: семена подсолнечника (Россия), кукурузные хлопья (кукуруза, соль, сахар, экстракт ячменного солода) (Россия), просо (Россия), кунжут (Индия). Продукт на 100% имеет растительное происхождение. Без ГМО.
2. Информация об аллергенах (EU-VO 1169/2011): содержит семена кунжута и продукты их переработки, а также ячменный солод (глютен). На той же смесительной установке могут перерабатываться соя и молоко (включая лактозу).
3. Упаковка/Фасовка: оригинальный многослойный промышленный бумажный мешок, масса нетто 25,0 кг (заводская b2b-тара). Допускается транспортирование при температуре от -30°С до +30°С не более 30 дней.
4. Срок годности: 8 месяцев со дня изготовления (согласно спецификации ООО "Арвалус"). После вскрытия упаковку необходимо хранить в сухом прохладном месте, плотно закрывая после каждого использования.
5. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от +5°С до +25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.
6. Производитель: ООО «Арвалус» (Россия, Московская область, г. Ступино) по лицензии backaldrin (Австрия).
Рецепты
Спецификация
Характеристики
Бренд
Бакальдрин
Отзывы
