Драже зерновое в розовой шоколадной глазури, 6-8мм, 1кг

Драже зерновое в розовой кондитерской глазури 6–8 мм (упаковка 1 кг) — премиальный хрустящий декор от торговой компании «Урал Шок». Продукт представляет собой калиброванные воздушные зерновые шарики увеличенного диаметра (6–8 мм), покрытые плотным слоем глянцевой розовой шоколадной массы, изготовленной на основе качественной белой кондитерской глазури с добавлением пищевого красителя. Посыпка обладает приятной нежной текстурой, мягким молочным вкусом с ванильными нотками и звонким хрустом. Драже полностью готово к применению и разработано специально для создания ярких воздушных акцентов, объемного фактурного оформления и придания праздничного товарного вида тортам, пирожным, капкейкам и другим сладостям.

Преимущества и технологические свойства:

1. Идеальные органолептические свойства: сочетание нежной тающей текстуры поверхностной белой шоколадной массы и выраженного хруста воздушного зернового центра создает превосходный контраст в десерте.
2. Яркий праздничный дизайн: нежный розовый оттенок глянцевых шариков обеспечивает благородный внешний вид готового изделия, позволяя создавать эффектные контрасты на светлых кремах или стильные тематические оформления.
3. Устойчивость к повышенной влажности: благодаря качественному глянцевому покрытию драже устойчиво к влаге при соблюдении условий хранения, сохраняя форму и свежесть на поверхности готового крема или мусса.
4. Технологичность и универсальность: калиброванная круглая форма (6–8 мм) позволяет равномерно распределять декор вручную или с помощью дозаторов, легко интегрируясь в любой процесс финишного оформления выпечки.

Область применения:

* Финишная декоративная отделка, сплошная или порционная обсыпка бордюров и верхних пластов тортов, пирожных и праздничных пирогов.
* Красочное текстурное оформление поверхности кексов, маффинов, капкейков, донатов, вафель и печенья.
* Наполнение и декорирование порционных ресторанных десертов, воздушных муссов, суфле, пана-коты, мягкого и шарикового мороженого.

Физико-химические показатели и КБЖУ (на 100 г):

* Форма и цвет: калиброванные шарики круглой формы диаметром 6–8 мм, розового цвета, с характерным хрустящим центром.
* Массовая доля влаги: не более 2,0%.
* Пищевая ценность: белки – 4,9 г; жиры – 25,4 г; углеводы – 63,1 г.
* Энергетическая ценность: 501,0 ккал / 2096,0 кДж.

Характеристики:

1. Состав: розовая кондитерская глазурь (белая шоколадная масса: сахар, какао-масло, сухие молочные смеси (сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко), лактоза, молочный протеин, эмульгатор, полирицинолеат полиглицерина, ванилин, ароматизатор, пищевой краситель), хрустящие зерновые (рисовые) хлопья, сахар, кукурузный крахмал, глазирующий элемент (глюкозный сироп, мальтодекстрин, растительное масло, порошок талька, гуммиарабик), консервант (сорбат калия), карбонат кальция, регулятор кислотности (лимонная кислота). Без ГМИ.
2. Информация об аллергенах: содержит продукты переработки молока (лактозу) и сою. Продукт может содержать следы глютена (из злакового сырья) и орехов в зависимости от специфики оборудования.
3. Упаковка: герметичный пакет из плотной полимерной пленки, надежно защищающий хрустящую текстуру от воздействия влаги.
4. Фасовка (масса нетто): 1,0 кг.
5. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
6. Условия хранения: хранить в сухом, прохладном месте при температуре не более +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от попадания прямых солнечных лучей и посторонних запахов.
7. Производитель: ООО ТК «Урал Шок» (Россия).