Экстракт ячменного солода "Сато" (Амадей), 14 кг

Вязкий сиропообразный продукт, полученный в
результате экстракции ячменного солода. Состав:
солод ячменный, вода.

Сухой порошкообразный продукт, полученный
после дегидратации жидкого экстракта в
распылительной сушилке. Лучше хранится, имеет
выраженный аромат исходного сырья. Состав:
солод ячменный.

Сухих веществ содержится не менее 78 %

используется в пивоварении, как сырьё при
производстве пива, в безалкогольных и
алкогольных напитках, например производстве
кваса, для придания вкуса и цвета, хлебопечении
для придания изделиям золотистого цвета и
румяной корочки, солодового вкуса и аромата, для
увеличения объёма выпеченных изделий,
увеличения срока годности. Производится путём
экстрагирования ячменного солода и ячменя с
водой, осветлением полученного сусла,
концентрированием в вакуум-выпарных
аппаратах при высокой температуре.