Гибкий противень "Флексипан", 1094, 600х400

Силиконовая форма Demarle FLEXIPAN ORIGINE FP 1094 «Конусы» — 20 ячеек Ø70 мм, 80 мл, 600x400 мм

Demarle FLEXIPAN ORIGINE FP 1094 «Конусы» — профессиональная гибкая форма размером 600 x 400 мм с 20 ячейками в форме конуса диаметром 70 мм и высотой 60 мм для выпечки, муссовых десертов, мороженого и закусок. Форма произведена во Франции компанией Sasa Demarle, создателем знаменитых ковриков Silpat и изобретателем форм Flexipan, которые изменили работу кондитеров во всём мире. Конус — эффектная и универсальная форма: из неё получаются ёлочки, морковки, колпачки, рожки для мороженого и другие тематические десерты.

Особенности формы

Силикон на стеклоткани. Форма изготовлена из пищевого силикона на основе стеклоткани: внутри ячейки гладкие, снаружи видна текстура ткани. Материал обеспечивает гибкость и равномерную передачу тепла.
Без смазывания. Форма антипригарная по своей природе: её не нужно смазывать, а изделия извлекаются без повреждений.
Заморозка и выпечка в одной форме. Заготовки можно сначала заморозить, а затем выпекать, не перекладывая.
Для любых печей. Форма подходит для всех типов печей, особенно хорошо работает в конвекционных и подовых электрических.
Долговечность. Рассчитана на 3000 использований без потери антипригарных свойств.
Профессиональный стандарт. Размер 600 x 400 мм подходит для стандартных противней. Форма соответствует пищевым стандартам FDA, имеет сертификаты NSF и кошерности.

Для чего подходит

Муссовые десерты и мороженое в форме конуса.
Тематические десерты: ёлочки, морковки, колпачки.
Кексы и бисквиты конусовидной формы.
Несладкие закуски.
Подходит кондитерским, кафе-мороженым, кофейням, ресторанам и кейтерингу.

Характеристики

Бренд: Sasa Demarle (Франция)
Линейка: Flexipan Origine
Модель: FP 1094 «Конусы»
Количество ячеек: 20
Диаметр ячейки: 70 мм
Высота (глубина) ячейки: 60 мм
Объём одной ячейки: 80 мл
Размер формы: 600 x 400 мм
Цвет: чёрный
Материал: стеклоткань, покрытая пищевым силиконом
Температурный режим: от -40 °C до +260 °C

Совет: перед заполнением ставьте форму на противень и следите, чтобы она была чистой и сухой. Выпечку можно извлекать по одной штуке или, слегка приподняв форму, дать изделиям выкатиться на противень.