Гибкий противень "Флексипан", арт. 1039

Силиконовая форма Demarle FLEXIPAN ORIGINE FP 1039 «Мини-поленья» — 24 ячейки 95x40 мм, 80 мл, 600x400 мм

Demarle FLEXIPAN ORIGINE FP 1039 «Мини-поленья» — профессиональная гибкая форма размером 600 x 400 мм с 24 продолговатыми ячейками 95 x 40 мм для порционных пирожных, мини-рулетов, рождественских мини-поленьев (буше), муссовых десертов и выпечки. Форма произведена во Франции компанией Sasa Demarle, создателем знаменитых ковриков Silpat и изобретателем форм Flexipan, которые изменили работу кондитеров во всём мире. Формы Flexipan выпускаются листами и отлично подходят для серийного производства.

Особенности формы

Силикон на стеклоткани. Гибкая конструкция из стеклоткани, покрытой силиконом, обеспечивает лёгкое извлечение изделий и равномерную передачу тепла.
Без смазывания. Форма антипригарная: её не нужно смазывать, а изделия извлекаются без повреждений.
Для выпечки и охлаждения. Подходит для выпекания и охлаждения сладких и несладких изделий.
Заморозка и выпечка в одной форме. Заготовки можно сначала заморозить, а затем выпекать, не перекладывая.
Серийное производство. 24 одинаковые ячейки на одном листе позволяют быстро готовить большие партии.
Долговечность. Рассчитана на 2000–3000 использований.
Безопасность. Соответствует европейским, французским и американским нормам для силикона, одобрена FDA, имеет сертификаты NSF и кошерности.
Простой уход. Форму легко мыть водой.

Для чего подходит

Рождественские мини-поленья (буше) и мини-рулеты.
Муссовые пирожные продолговатой формы.
Кексы и бисквиты.
Несладкие закуски.
Подходит кондитерским, ресторанам, отелям, кейтерингу и пекарням.

Характеристики

Бренд: Sasa Demarle (Франция)
Линейка: Flexipan Origine
Модель: FP 1039 «Мини-поленья» (Mini-Logs)
Количество ячеек: 24
Размер ячейки: 95 x 40 мм
Глубина ячейки: 30 мм
Объём одной ячейки: 80 мл
Размер формы: 600 x 400 мм
Цвет: чёрный
Материал: стеклоткань, покрытая пищевым силиконом
Температурный режим: от -40 °C до +280 °C

Совет: для идеально ровных основ под мини-поленья используйте вырубку Demarle CUT 1039. Она точно повторяет размер ячеек формы.