Гибкий противень "Флексипан", арт. 1059

Силиконовая форма Demarle FLEXIPAN ORIGINE FP 1059 «Шарлотки» — 18 ячеек Ø78 мм, 100 мл, 600x400 мм

Demarle FLEXIPAN ORIGINE FP 1059 «Шарлотки» — профессиональная гибкая форма размером 600 x 400 мм с 18 ячейками диаметром 78 мм для порционных шарлоток, муссовых пирожных, мороженого и выпечки. Форма произведена во Франции компанией Sasa Demarle, создателем знаменитых ковриков Silpat и изобретателем форм Flexipan, которые изменили работу кондитеров во всём мире. Формы Flexipan выпускаются листами и отлично подходят для серийного производства.

Особенности формы

Силикон на стеклоткани. Сочетание стеклоткани и силикона даёт форме исключительную прочность, долговечность и антипригарные свойства без смазывания.
Лёгкое извлечение. Из формы легко извлекаются как выпеченные, так и замороженные изделия.
Для сладкого и несладкого. Подходит для десертов, выпечки и закусок.
Экономия времени. Работа целыми листами по 18 ячеек ускоряет приготовление больших партий.
Широкий температурный диапазон: от -40 °C до +280 °C.
Долговечность. В зависимости от продуктов форма выдерживает 2000–3000 использований до появления первых признаков прилипания.
Профессиональный стандарт. Размер 600 x 400 мм подходит для стандартных противней. Форма соответствует пищевым стандартам FDA, имеет сертификаты NSF и кошерности.
Простой уход. Форму моют мягкой губкой с нейтральным моющим средством.

Для чего подходит

Порционные шарлотки.
Муссовые пирожные и антреме.
Мороженое и замороженные десерты.
Кексы и бисквиты.
Несладкие закуски.
Подходит кондитерским, ресторанам, отелям, кейтерингу и пекарням.

Характеристики

Бренд: Sasa Demarle (Франция)
Линейка: Flexipan Origine
Модель: FP 1059 «Шарлотки»
Количество ячеек: 18
Диаметр ячейки: 78 мм
Глубина ячейки: 40 мм
Объём одной ячейки: 100 мл
Размер формы: 600 x 400 мм
Цвет: чёрный
Материал: стеклоткань, покрытая пищевым силиконом
Температурный режим: от -40 °C до +280 °C

Обратите внимание: перед заполнением всегда ставьте форму на перфорированный противень или решётку. Не складывайте форму, не режьте на ней ножом и храните её в разложенном виде.