Гибкий противень "Флексипан", арт. 1103, 600х400

Силиконовая форма Demarle FLEXIPAN ORIGINE FP 1103 «Вставки для конусов» — 40 ячеек Ø50 мм, 600x400 мм

Demarle FLEXIPAN ORIGINE FP 1103 «Вставки для конусов» — профессиональная гибкая форма размером 600 x 400 мм с 40 конусообразными ячейками диаметром 50 мм для вставок-инсертов, мини-десертов и закусок. Форма произведена во Франции компанией Sasa Demarle, создателем знаменитых ковриков Silpat и изобретателем форм Flexipan. Форма дополняет модель Flexipan Origine FP 1094 «Конусы»: в маленьких конусах удобно замораживать начинку (кремю, конфи, желе), а затем утапливать её в мусс в больших конусах, чтобы внутри десерта была яркая сердцевина.

Особенности формы

Силикон на стеклоткани. Сочетание стеклоткани и силикона даёт форме исключительную прочность, долговечность и антипригарные свойства без смазывания.
Лёгкое извлечение. Из формы легко извлекаются как выпеченные, так и замороженные изделия.
Для сладкого и несладкого. Подходит для десертов, выпечки и закусок.
Экономия времени. Работа целыми листами по 40 ячеек ускоряет приготовление больших партий.
Широкий температурный диапазон: от -40 °C до +280 °C.
Долговечность. В зависимости от продуктов форма выдерживает 2000–3000 использований до появления первых признаков прилипания.
Профессиональный стандарт. Размер 600 x 400 мм подходит для стандартных противней.
Простой уход. Форму моют мягкой губкой с нейтральным моющим средством.

Для чего подходит

Вставки-инсерты для конусных десертов.
Мини-муссы и мини-десерты в форме конуса.
Мини-мороженое и замороженные десерты.
Несладкие закуски.
Подходит кондитерским, ресторанам, отелям и кейтерингу.

Характеристики

Бренд: Sasa Demarle (Франция)
Линейка: Flexipan Origine
Модель: FP 1103 «Вставки для конусов»
Количество ячеек: 40
Диаметр ячейки: 50 мм
Глубина ячейки: 40 мм
Объём одной ячейки: 24 мл
Размер формы: 600 x 400 мм
Цвет: чёрный
Материал: стеклоткань, покрытая пищевым силиконом
Температурный режим: от -40 °C до +280 °C

Обратите внимание: перед заполнением всегда ставьте форму на перфорированный противень или решётку. Не складывайте форму, не режьте на ней ножом и храните её в разложенном виде.