Гибкий противень "Сильформа", арт. 01294

Силиконовая форма Demarle FLEXIPAN ORIGINE FP 1294 «Овальные саварены» — 24 ячейки 70x50 мм, 600x400 мм

Demarle FLEXIPAN ORIGINE FP 1294 «Овальные саварены» — профессиональная гибкая форма размером 600 x 400 мм с 24 овальными ячейками 70 x 50 мм для порционных саваренов, кексов, муссовых пирожных и несладких закусок. Форма произведена во Франции компанией Sasa Demarle, создателем знаменитых ковриков Silpat. Именно Demarle изобрела формы Flexipan Origine, которые сегодня считаются эталоном гибких форм для профессионалов. Овальная ячейка с углублением в центре придаёт изделию классическую форму саварена: углубление удобно заполнять кремом, ягодами или соусом.

Особенности формы

Силикон на стеклоткани. Форма изготовлена из трикотажной стеклоткани, покрытой специальным силиконом для выпечки. Тонкий слой силикона обеспечивает оптимальное распределение тепла, а стеклоткань — надёжную опору формы.
Одинаковые изделия. Все саварены получаются одного размера и с равномерным цветом.
Заморозка и выпечка в одной форме. Заготовки можно сначала заморозить, а затем выпекать, не перекладывая.
Без смазывания. Антипригарная поверхность позволяет легко извлекать как сладкую, так и несладкую выпечку без масла. Охлаждённые и замороженные десерты легко освобождаются из гибкой формы.
Долговечность. Рассчитана на 2000–3000 использований без потери антипригарных свойств.
Профессиональный стандарт. Размер 600 x 400 мм подходит для стандартных противней. Форма соответствует пищевым стандартам FDA и имеет сертификат NSF.

Для чего подходит

Порционные саварены, ромовые бабы и кексы.
Муссовые пирожные и замороженные десерты овальной формы.
Несладкие закуски для фуршета.
Подходит кондитерским, пекарням, ресторанам, отелям и кейтерингу.

Характеристики

Бренд: Sasa Demarle (Франция)
Линейка: Flexipan Origine
Модель: FP 1294 «Овальные саварены»
Количество ячеек: 24
Размер ячейки: 70 x 50 мм
Глубина ячейки: 20 мм
Размер формы: 600 x 400 мм
Цвет: чёрный
Материал: стеклоткань, покрытая пищевым силиконом
Температурный режим: от -40 °C до +240 °C

Совет: ставьте форму на ровный перфорированный противень. Так тепло будет распределяться равномерно, а саварены пропекутся одинаково.