Кандурин Плотный Glican - Светлое Золото 10г
Описание
Плотный пищевой краситель Кандурин, цвет «Светлое золото», весом 10 г от марки GLICAN (Россия).
Активно применяется для окрашивания шоколада и шоколадных фигурок, карамели, мастики, марципана, декора для тортов и десертов, маршмеллоу, зефира. Также используется при производстве мармелада, леденцов, мороженого, кремов, напитков (в том числе алкогольных), глазури, сиропов и мыла.
1. Сухой способ. Обмакнуть сухую кисть непосредственно в кандурин и нанести краситель на изделие.
2. Для шоколадных конфет и декора. Покрыть красителем поверхность формы, блистершока или пленки перед заливкой, чтобы кандурин не осыпался с готового изделия.
3. Плотное покрытие. Развести краситель со спиртом в пропорции 1:3 (краситель : спирт) и тщательно размешать. Наносить быстро, пока спирт не испарился. Такое покрытие будет более плотным и равномерным. Оно идеально подходит для украшения шоколада.
4. Распыление. Развести краситель со спиртом в пропорции 1:3, тщательно размешать, заправить в аэрограф и распылить на изделие.
Развести краситель можно качественной водкой, небольшим количеством воды или лимонного сока. Однако предпочтение отдается спирту, так как он быстро выветривается, не оставляя вкуса и запаха, не разжижает крем и не разъедает глазурь или мастику.
Красители можно смешивать между собой как до введения в массу, так и непосредственно в ней.
Данная информация носит ознакомительный характер.
Активно применяется для окрашивания шоколада и шоколадных фигурок, карамели, мастики, марципана, декора для тортов и десертов, маршмеллоу, зефира. Также используется при производстве мармелада, леденцов, мороженого, кремов, напитков (в том числе алкогольных), глазури, сиропов и мыла.
Способы нанесения:
1. Сухой способ. Обмакнуть сухую кисть непосредственно в кандурин и нанести краситель на изделие.
2. Для шоколадных конфет и декора. Покрыть красителем поверхность формы, блистершока или пленки перед заливкой, чтобы кандурин не осыпался с готового изделия.
3. Плотное покрытие. Развести краситель со спиртом в пропорции 1:3 (краситель : спирт) и тщательно размешать. Наносить быстро, пока спирт не испарился. Такое покрытие будет более плотным и равномерным. Оно идеально подходит для украшения шоколада.
4. Распыление. Развести краситель со спиртом в пропорции 1:3, тщательно размешать, заправить в аэрограф и распылить на изделие.
Чем лучше разводить?
Развести краситель можно качественной водкой, небольшим количеством воды или лимонного сока. Однако предпочтение отдается спирту, так как он быстро выветривается, не оставляя вкуса и запаха, не разжижает крем и не разъедает глазурь или мастику.
Красители можно смешивать между собой как до введения в массу, так и непосредственно в ней.
Данная информация носит ознакомительный характер.
Отзывы
