Комплексная пищевая добавка для приготовления пончиков "Берлинер 10 %", 25 кг

Концентрированная смесь для производства дрожжевых изделий, жареных во фритюре.

Обеспечивает отличный объем и формоустойчивость изделий;
Изделия при жарке не впитывают масло;
Смесь придает изделиям вкус классического «Берлинера»;
Возможно использовать при производстве сдобных изделий в дозировке 3-5 %.

Состав: Лактоза, эмульгаторы , сухая сладкая сыворотка, пшеничная клейковина,
мальтодекстрин, сухой яичный белок, растительные жир, ароматизаторы, растительное
масло, аскорбиновая кислота, улучшитель муки: L- цистеин, пшеничная мука, ферменты,
специи.

Производитель: (CSM Ingredients) СиЭсЭм Германия.
Спецификация