Комплексная пищевая добавка для приготовления пончиков "Берлинер 10 %", 25 кг

Концентрированная смесь для производства дрожжевых изделий, жареных во фритюре.

Обеспечивает отличный объем и формоустойчивость изделий;

Изделия при жарке не впитывают масло;

Смесь придает изделиям вкус классического «Берлинера»;

Возможно использовать при производстве сдобных изделий в дозировке 3-5 %.



Состав: Лактоза, эмульгаторы , сухая сладкая сыворотка, пшеничная клейковина,
мальтодекстрин, сухой яичный белок, растительные жир, ароматизаторы, растительное

масло, аскорбиновая кислота, улучшитель муки: L- цистеин, пшеничная мука, ферменты,

специи.



Производитель: (CSM Ingredients) СиЭсЭм Германия.

Спецификация