Ликвид, 10 кг

Комплексный жидкий водорастворимый улучшитель для пшеничных, пшенично-ржаных сортов хлеба.

Преимущества:

Укрепляет клейковину;

Увеличивает водопоглотительную способность;

Стабилизирует структуру теста, ускоряет процесс брожения;

Улучшает свойства теста, делая его более податливым к машинной обработке;

Увеличивает объем изделий;

Улучшает вкус и аромат готовых изделий;

Повышает эластичность мякиша и корочки;

Замедляет процесс черствения; способствует устранению крошливости мякиша;

Приятный окрас изделий;

Продлевает свежесть изделий.



Производитель: Backaldrin / Бакальдрин

Рецепты   Спецификация