Ликвид, 10 кг

Комплексный жидкий водорастворимый улучшитель для пшеничных, пшенично-ржаных сортов хлеба.
Преимущества:
Укрепляет клейковину;
Увеличивает водопоглотительную способность;
Стабилизирует структуру теста, ускоряет процесс брожения;
Улучшает свойства теста, делая его более податливым к машинной обработке;
Увеличивает объем изделий;
Улучшает вкус и аромат готовых изделий;
Повышает эластичность мякиша и корочки;
Замедляет процесс черствения; способствует устранению крошливости мякиша;
Приятный окрас изделий;
Продлевает свежесть изделий.

Производитель: Backaldrin / Бакальдрин

Рецепты   Спецификация