Миндальная паста 22% (Марципан), 5кг
Описание
Белая миндальная паста CSM Марципан 22% (ведро 4 кг) — профессиональная миндальная паста премиум-класса от ведущего европейского холдинга CSM Ingredients. Изготовлена на основе отборного европейского миндаля (22%) по классической технологии. Продукт обладает мягкой, однородной и пластичной текстурой, идеальной для моделирования. Он полностью готов к употреблению. Подходит для вегетарианцев, веганов, а также для использования в кошерном и халяльном производстве.
1. Европейское качество: производится международным концерном CSM Ingredients со строгим контролем стандартов безопасности пищевой продукции.
2. Пластичная структура: мягкая паста легко поддается раскатке, формовке и текстурированию, сохраняя заданную форму без растрескивания.
3. Сбалансированная органолептика: обладает чистым, выраженным миндальным вкусом и нежным ароматом без посторонних привкуса и запаха.
4. Стабильность при выпечке: рецептура адаптирована для термической обработки, что предотвращает высыхание или потерю формы декора.
5. Чистая рецептура: продукт полностью свободен от ГМО, искусственных красителей и посторонних растительных жиров.
* Наполнение, начинка и прослойка премиальных кондитерских и хлебобулочных изделий до и после выпечки.
* Изготовление элементов декора, обтяжка праздничных тортов и ручное моделирование сложных фигурок.
* Внесение в качестве текстурного и вкусового ингредиента при производстве мороженого и джелато.
* Применение в шоколадном производстве для создания начинок корпусных конфет ручной работы.
* Консистенция и цвет: мягкая пластичная паста, бежевый оттенок.
* Массовая доля влаги: 7–9%.
* Пищевая ценность: белки — 4,5 г; жиры — 11,8 г (из них насыщенных — 1,5 г); углеводы — 77,4 г (в т.ч. сахаров — 59,4 г); клетчатка — 5,1 г; соль — 0,0489 г.
* Энергетическая ценность: 439 ккал / 1849 кДж.
1. Состав: сахар, миндаль 22%, глюкозный сироп, стабилизатор (Е422), сорбитол (Е420), консервант: сорбат калия (Е202).
2. Упаковка: герметичное промышленное ведро из полимерных материалов, масса нетто 4 кг.
3. Срок годности: 547 дней с даты производства.
4. Условия хранения: в сухом, прохладном месте, недоступном для солнечных лучей, при температуре от +5°C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
5. Производитель: CSM Ingredients / CSM Bakery Solutions (Италия / Франция).
Спецификация
Преимущества:
1. Европейское качество: производится международным концерном CSM Ingredients со строгим контролем стандартов безопасности пищевой продукции.
2. Пластичная структура: мягкая паста легко поддается раскатке, формовке и текстурированию, сохраняя заданную форму без растрескивания.
3. Сбалансированная органолептика: обладает чистым, выраженным миндальным вкусом и нежным ароматом без посторонних привкуса и запаха.
4. Стабильность при выпечке: рецептура адаптирована для термической обработки, что предотвращает высыхание или потерю формы декора.
5. Чистая рецептура: продукт полностью свободен от ГМО, искусственных красителей и посторонних растительных жиров.
Область применения:
* Наполнение, начинка и прослойка премиальных кондитерских и хлебобулочных изделий до и после выпечки.
* Изготовление элементов декора, обтяжка праздничных тортов и ручное моделирование сложных фигурок.
* Внесение в качестве текстурного и вкусового ингредиента при производстве мороженого и джелато.
* Применение в шоколадном производстве для создания начинок корпусных конфет ручной работы.
Физико-химические показатели и КБЖУ (на 100 г):
* Консистенция и цвет: мягкая пластичная паста, бежевый оттенок.
* Массовая доля влаги: 7–9%.
* Пищевая ценность: белки — 4,5 г; жиры — 11,8 г (из них насыщенных — 1,5 г); углеводы — 77,4 г (в т.ч. сахаров — 59,4 г); клетчатка — 5,1 г; соль — 0,0489 г.
* Энергетическая ценность: 439 ккал / 1849 кДж.
Характеристики:
1. Состав: сахар, миндаль 22%, глюкозный сироп, стабилизатор (Е422), сорбитол (Е420), консервант: сорбат калия (Е202).
2. Упаковка: герметичное промышленное ведро из полимерных материалов, масса нетто 4 кг.
3. Срок годности: 547 дней с даты производства.
4. Условия хранения: в сухом, прохладном месте, недоступном для солнечных лучей, при температуре от +5°C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
5. Производитель: CSM Ingredients / CSM Bakery Solutions (Италия / Франция).
Спецификация
Характеристики
Бренд
СиЭсЭм
Отзывы
