Миндальные лепестки AYDIN 10 кг

Миндальные лепестки Aydin (заводской короб 10 кг) — высококачественное натуральное ореховое сырье премиум-класса от ведущего турецкого производителя AYDINKURUYEMIS, поставляемое в оригинальной промышленной b2b-упаковке. Продукт представляет собой ультратонкие калиброванные слайсы (толщиной 0.7–0.9 мм), изготовленные из отборного бланшированного миндаля высшего качества, полностью очищенного от коричневой кожицы. Лепестки обладают изысканным глянцево-матовым золотисто-бежевым оттенком, нежной хрустящей текстурой и деликатным, благородным ореховым вкусом. Продукт полностью готов к применению, является незаменимым ингредиентом в поточных кондитерских линиях и разработан специально для оптимизации производственных затрат средних и крупных предприятий пищевой промышленности.

Преимущества и технологические свойства для b2b-производств:

1. Выгодный оптовый формат: оригинальный заводской гофрокороб весом 10 кг обеспечивает наиболее экономичную стоимость за килограмм сырья, минимизирует упаковочные расходы и существенно снижает себестоимость готовой кондитерской продукции.
2. Превосходное качество промышленной нарезки: высокотехнологичное турецкое оборудование гарантирует идеальную геометрию слайсов и строгую калибровку по толщине, обеспечивая минимальный процент орехового лома и пыли при транспортировке.
3. 100% чистый натуральный состав: сырье производится исключительно из цельных ядер миндаля без использования консервантов, ГМО, красителей, сахара или соли (100% RAW сырье).
4. Высокие декоративные качества и экономичность: легкие и воздушные миндальные слайсы создают превосходный фактурный объем на поверхностях тортов и выпечки, гарантируя экономный расход сырья на единицу готовой продукции.

Область применения:

* Массовая финишная отделка, сплошная конвейерная или порционная обсыпка бордюров тортов (включая классический торт «Эстерхази»), рулетов, пирожных и тарталеток.
* Промышленное оформление поверхности пасхальных куличей, сдобных булочек, традиционных миндальных круассанов, кексов, маффинов и печенья перед выпеканием.
* Внесение в качестве текстурного наполнителя внутрь кондитерского теста, бисквитных масс или кремовых начинок.
* Поточное декорирование и порционная обсыпка в цехах по производству мороженого, джелато, творожных масс и йогуртов.

Технологические рекомендации:

* Перед нанесением на готовые изделия лепестки рекомендуется слегка подсушить в ротационной печи или на сухой производственной поверхности — это сделает их текстуру ультрахрустящей и максимально раскроет природный миндальный аромат.

Физико-химические показатели и КБЖУ (на 100 г):

* Форма и цвет: тонкие пластинки (слайсы) миндаля толщиной 0.7–0.9 мм, золотисто-бежевого цвета.
* Массовая доля влаги: не более 5,0%.
* Пищевая ценность: белки – 21,2 г; жиры – 49,4 г; углеводы – 21,6 г.
* Энергетическая ценность: 579 ккал / 2422 кДж.

Характеристики:

1. Состав: 100% ядра миндаля бланшированные, нарезанные лепестками. Продукт строго не содержит консервантов, ароматизаторов и ГМО.
2. Информация об аллергенах: продукт является чистым орехом. Может содержать следы других видов орехов и кунжута из-за специфики фабричного оборудования. Строго без глютена и лактозы.
3. Упаковка: прочный промышленный картонный гофрокороб с внутренним плотным защитным мешком-вкладышем, предохраняющим хрупкие слайсы от влаги и изломов.
4. Фасовка (масса нетто): 10,0 кг (оригинальная заводская оптовая b2b-упаковка).
5. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
6. Условия хранения: хранить в сухих, прохладных, хорошо вентилируемых затемненных помещениях при стабильной температуре не выше +20°С и относительной влажности воздуха не более 70–75%. Беречь от попадания прямых солнечных лучей и соседства с продуктами, имеющими резкий посторонний запах.
7. Производитель: AYDINKURUYEMIS (Турция).