Монабейк 60/10 , карамелизующая смесь для печенья, 10кг

Монабейк 60/10, карамелизующая смесь для печенья, 10кг – специализированная сухая карамелизующая смесь от торговой марки Foodmix, предназначенная для быстрого и удобного приготовления карамельного зернового печенья «Флорентини», грильяжа, козинаков, карамельного декора и декоративной посыпки для пирогов. Смесь придаёт выпечке и кондитерским полуфабрикатам привлекательный золотистый цвет, хрустящую структуру и выразительный карамельный аромат с нежной медово-сливочной ноткой. Продукт позволяет технологам легко варьировать рецептуры, сочетая различные виды орехов, семечек, злаковых хлопьев и сухофруктов. Использование смеси ускоряет производственный процесс и гарантирует стабильное качество готовых изделий. Фасовка в мешки по 10 кг удобна для дозирования и складского учета.

Преимущества и технологические свойства смеси Монабейк 60/10:

1. Универсальность карамелизации: позволяет быстро и без сложных технологических операций готовить карамельное зерновое печенье, грильяж, козинаки и декоративную карамельную посыпку.
2. Хрустящая структура и цвет: обеспечивает готовым изделиям аппетитную хрустящую консистенцию и ровный золотистый оттенок.
3. Приятная органолептика: формирует насыщенный карамельный аромат с мягким сливочно-медовым оттенком.
4. Широкие возможности для комбинирования: идеально сочетается с любыми орехами, семечками, сухофруктами и злаковыми хлопьями.
5. Упрощение производства: снижает трудозатраты при связывании и карамелизации сухого наполнителя, исключая риск подгорания сахаров.

Область применения и рекомендации:

- Изготовление карамельного зернового печенья «Флорентини», грильяжных масс и козинаков.
- Создание карамельного декора и хрустящих посыпок для пирогов, десертов и кондитерских полуфабрикатов.
- Рекомендуемая дозировка: 20–50% от массы всех компонентов рецептуры.

Характеристики и КБЖУ:

1. Вид продукта / Форма выпуска: сухая карамелизующая кондитерская смесь.
2. Аромат / Вкусовой профиль: карамельный со сливочно-медовой ноткой.
3. Назначение / Совместимость: печенье «Флорентини», грильяж, козинаки, десерты, пироги, полуфабрикаты.
4. Рекомендуемая дозировка: 20–50% от массы всех компонентов.
5. Торговая марка / Бренд: Foodmix.
6. Срок годности: 12 месяцев с даты производства.
7. Условия хранения: хранить в сухих, проветриваемых помещениях при соблюдении температурно-влажностного режима.
8. Упаковка / Фасовка (масса нетто): мешок / 10 кг.

Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении профессиональных натуральных экстрактов в производство следует руководствоваться внутренними технологическими картами предприятия. Используйте лучшие ингредиенты для вашего творчества и бизнеса!