Монтекейк 15/10, смесь для мучных конд.изделий, 10кг

Монтекейк 15/10, смесь для мучных конд.изделий, 10кг – специализированная сухая смесь от бренда FoodMix, предназначенная для быстрого и удобного приготовления морковных тортов, пирогов, пирожных, маффинов и кексов. В состав смеси уже входят кусочки сушеной моркови, цельнозерновая мука и ржаной солод, что придаёт готовой выпечке яркий внешний вид, нежную текстуру мякиша и пряный аромат корицы. Изделия на основе Монтекейк 15/10 отличаются высокой питательной ценностью и гармоничным вкусом. Для придания дополнительной изысканности и ярких вкусовых акцентов в рецептуру можно добавлять апельсиновую или лимонную цедру, изюм, орехи и другие ингредиенты. Фасовка в многослойные бумажные мешки с полимерным вкладышем по 10 кг обеспечивает надежное хранение и удобство в производстве.

Преимущества и технологические свойства смеси Монтекейк 15/10:

1. Сбалансированный богатый состав: содержит натуральные кусочки сушеной моркови, цельнозерновую муку и ржаной солод для создания глубокого вкуса и привлекательной структуры.
2. Классический пряный профиль: обладает выраженным ароматом корицы, создавая популярный вкусовой профиль классического морковного десерта.
3. Нежная текстура и яркий вид: обеспечивает готовым изделиям мягкую влажную текстуру мякиша с контрастными включениями сушеной моркови.
4. Широкий технологический потенциал: отлично сочетается с добавлением орехов, изюма, цитрусовой цедры и других пряностей.
5. Стабильное качество выпечки: упрощает процесс замеса и гарантирует высокий объем и идеальную пористость готовых кексов и тортов.

Область применения и рекомендации:

- Производство морковных тортов, пирогов, маффинов, кексов, пирожных и десертных полуфабрикатов.
- Применение в кондитерских цехах, пекарнях и предприятиях сегмента HoReCa.
- Рекомендуемая дозировка: 10–15% от массы муки/сырья согласно технологической карте.

Характеристики и КБЖУ:

1. Вид продукта / Форма выпуска: сухая смесь для мучных кондитерских изделий.
2. Аромат / Вкусовой профиль: морковный с ароматом корицы.
3. Особенности состава: содержит кусочки сушеной моркови, цельнозерновую муку, ржаной солод.
4. Назначение / Совместимость: морковные торты, пироги, пирожные, маффины, кексы.
5. Рекомендуемая дозировка: 10–15%.
6. Торговая марка / Бренд: FoodMix.
7. Срок годности: 12 месяцев от даты изготовления.
8. Условия хранения: хранить в сухом помещении; после вскрытия упаковки продукт хранить при температуре (4 ± 2) °С не более 30 суток.
9. Упаковка / Фасовка (масса нетто): мешки многослойные бумажные с полимерным вкладышем / 10 кг.

Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении профессиональных натуральных экстрактов в производство следует руководствоваться внутренними технологическими картами предприятия. Используйте лучшие ингредиенты для вашего творчества и бизнеса!