Начинка фисташковая "Дубайский шоколад"

Начинка фисташковая с тестом катаифи «Дубайский шоколад» Foodmix (5 кг) — готовый к использованию премиальный кондитерский полуфабрикат от российского бренда Foodmix. Начинка представляет собой культовое трендовое сочетание натуральной обжаренной фисташковой пасты и ультра-хрустящего измельченного теста катаифи. Продукт полностью готов к применению, избавляет от необходимости длительного обжаривания лапши вручную и позволяет быстро создавать аутентичный дубайский десерт как на профессиональном производстве, так и в домашних условиях.

Преимущества:

1. Трендовый кранч-эффект: тончайшие хрустящие нити оригинального теста катаифи обеспечивают кондитерскому изделию тот самый знаменитый, выраженный хруст.
2. Натуральная ореховая основа: в состав входит качественная паста из тертых обжаренных ядер фисташки, придающая массе благородный вкус и красивый оттенок.
3. Экономия времени: исключает сложные технологические этапы обжарки, высушивания теста и точного смешивания деликатных компонентов — масса полностью сбалансирована.
4. Оптимальная фасовка: небольшой объем 300 граммов идеален для кондитерских цехов, кофейни, проведения мастер-классов или пробного домашнего изготовления.
5. Стабильная текстура: начинка сохраняет свою хрустящую структуру и не размягчается внутри шоколадного корпуса при соблюдении правил температурного контроля.

Область применения:

* Наполнение шоколадных плиток и корпусных конфет ручной работы в стиле «Дубайский шоколад».
* Использование в качестве хрустящей прослойки, начинки и пропитки в авторских тортах, пирожных и бенто-тортах.
* Премиальный наполнитель и топпинг для крафтовых десертов, муссов, капкейков и мороженого.

Инструкция по применению:

1. Растопите качественный шоколад (темперируйте при необходимости) и распределите его по силиконовой или поликарбонатной форме тонким ровным слоем.
2. Поместите форму в холодильник до полного застывания шоколадного корпуса.
3. Аккуратно и плотно выложите готовую фисташковую начинку Foodmix внутрь застывшего шоколадного корпуса.
4. Закройте начинку сверху оставшимся растопленным шоколадом, выровняйте шпателем и дайте десерту окончательно застыть в прохладном месте.

Характеристики:

1. Состав: фисташковая паста (натуральная масса из тертых обжаренных ядер фисташки), тесто катаифи (тонкие нити теста), сухое молоко, крахмал, соль.
2. Консистенция и цвет: густая, вязкая пастообразная масса нежно-зеленого цвета с обильным включением хрустящих нитей теста.
3. Упаковка: полимерная банка с герметичной крышкой, масса нетто 300 граммов.
4. Срок годности: 6 месяцев с даты производства (после вскрытия хранить в плотно закрытой таре).
5. Производитель: ООО «Фудмикс» (Foodmix), Россия.