Начинка термостабильная "Сладич Крем" ВАНИЛЬНАЯ ( c натур. крас. Бетта-каротином)13 кг

Начинка «Сладич Крем» ванильная с бета-каротином термостабильная (ведро 13 кг) — полностью готовый к применению профессиональный крем от завода «Сладич Кубань». Изготовлен с использованием натурального красителя бета-каротина, обладает превосходной термостабильностью и сохраняет привлекательный глянцевый вид и текстуру как при выпечке, так и при отделке готовых изделий.

Преимущества:

1. Натуральный краситель: содержит бета-каротин, придающий крему аппетитный и стабильный оттенок.
2. Универсальность: подходит для наполнения и прослойки кондитерских изделий как до, так и после термической обработки (выпечки).
3. Идеальный внешний вид: гомогенная, густая сгущенная масса со стабильным выраженным глянцем, которая не растекается на горизонтальной поверхности.
4. Технологичная консистенция: однородная желеобразная или кремообразная структура идеальна для ручной отсадки и стабильной работы дозаторов.
5. Длительное хранение: сохраняет свои свойства в течение всего срока годности даже после вскрытия промышленной тары.

Область применения:

* Наполнение хлебобулочных и кондитерских изделий (круассаны, слойки, булочки) до выпечки.
* Внесение в качестве начинки в готовые выпеченные полуфабрикаты (эклеры, профитроли, донаты).
* Финишное декорирование, отделка и прослойка тортов, пирожных, кексов, печенья и муссов.
* Использование в качестве топпинга или наполнителя для мороженого и десертов.

Физико-химические показатели:

* Массовая доля сухих веществ: не менее 60%.
* Активная кислотность (pH): 3,0–5,0.

Характеристики:

1. Состав: сахар, вода, сухие вещества, регулятор кислотности, консервант (сорбиновая кислота не более 0,1%), ароматизатор (ваниль), натуральный краситель (бета-каротин).
2. Упаковка: герметичное ведро из полимерного материала, запаянное защитной пленкой, масса нетто 13 кг.
3. Срок годности: 12 месяцев от даты изготовления.
4. После вскрытия: при условии плотно закрытой крышки сохраняет свойства до конца основного срока годности (12 месяцев при температуре от 0°С до +25°С).
5. Условия хранения: в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от 0°С до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
6. Стандарты: продукт изготовлен в строгом соответствии с Техническими регламентами РФ и Таможенного Союза (ТР ТС 021/2011).



Спецификация