ПАСТА десертная фисташка JOYPASTE PISTACCHIO 100% 1 кг,IRCA,ИТАЛИЯ

Паста десертная фисташковая Joypaste Pistacchio Pure 100% IRCA (фасовка 1 кг) — 100% натуральная фисташковая паста супер-премиум класса от ведущего итальянского производителя IRCA. Продукт входит в профессиональную премиальную линейку Joygelato и изготавливается исключительно из отборных сицилийских фисташек без добавления сахара, посторонних растительных жиров, искусственных красителей или ароматизаторов. Бережное обжаривание и ультра-тонкое измельчение бланшированных ядер придают пасте мягкую, шелковистую текстуру, маслянистые свойства и глубокий вкус обжаренного ореха в его истинном воплощении. Продукт расфасован в удобную одноразовую пластиковую тару, полностью готов к применению и является идеальным компонентом для создания элитных десертов, муссов и итальянского джелато.

Преимущества и полезные свойства:

1. Абсолютная натуральность: в составе содержатся только 100% ядра фисташки без посторонних примесей, консервантов, гидрогенизированных масел и сахара.
2. Высокая питательная ценность: натуральный продукт богат растительным белком (18–25%), незаменимыми аминокислотами и полезными жирами (54–60%), которые эффективно укрепляют иммунитет и стимулируют защитные механизмы организма.
3. Природный антиоксидант: высокое содержание витамина Е способствует омоложению организма, нейтрализует вредные продукты кислородного обмена и нормализует мышечную деятельность.
4. Натуральный колоринг: паста обладает естественным зеленовато-коричневым оттенком и может выступать в роли натурального красителя для окрашивания белого шоколада или кондитерской глазури, придавая им нежный фисташковый привкус.
5. Ультра-тонкий помол: гладкая, бархатистая текстура пасты легко распределяется в любых жидких, воздушных и жировых основах, не нарушая их стабильность.

Область применения и рекомендации по работе:

* Производство премиального итальянского джелато, сорбетов, крафтового пломбира и мягкого мороженого.
* Ароматизация, текстурирование и колорирование изысканных муссов, ганашей, сливочных, заварных и масляных кремов.
* Создание чистых ореховых начинок для элитных сортов корпусных конфет ручной работы, пралине и нуги.
* Замешивание в кондитерское тесто (макаронс, кексы, панеттоне, бисквиты) для придания благородного вкуса.
* Важно по технологии: перед каждым использованием пасту необходимо тщательно размешать до полностью однородного состояния. Выделение (отсекание) орехового масла на поверхности является естественным физическим процессом для 100% натурального продукта.

Физико-химические показатели:

* Консистенция и цвет: однородная мягкая маслянистая масса зеленовато-коричневого цвета.
* Вкус и запах: выраженный фисташковый, свойственный чистым обжаренным ядрам сицилийской фисташки.

Характеристики:

1. Состав: 100% ядра фисташки обжаренные очищенные. Продукт может содержать следы других орехов, арахиса, сои и молока.
2. Упаковка: одноразовая пластиковая герметичная тара (ручная фасовка).
3. Вес нетто товара: 1 кг.
4. Срок годности: 12 месяцев с даты фасовки.
5. Условия хранения: плотно закрывать упаковку после каждого использования, хранить в сухом месте в холодильнике при температуре от +5°C до +7°C вдали от источников тепла и посторонних запахов.
6. Страна производства: Италия (IRCA / Joygelato).