Пластиковый трафарет для создания печенья-сердца, размер 39*57см

Пластиковый матричный трафарет-вырубка для печенья «Сердца» Martellato 39×57 см (арт. GTB01) – это высокопроизводительный кондитерский инвентарь от премиального итальянского бренда Martellato. Шаблон разработан специально для быстрой серийной формовки фигурного печенья, пряников и заготовок из песочного, слоеного или другого раскатанного теста. Матрица размером 39×57 см (под стандартный противень 60×40 см) представляет собой единый жесткий пласт с рельефными остроугольными контурами в форме сердец. Использование такого шаблона многократно ускоряет процесс производства: достаточно наложить пласт теста на матрицу (или трафарет на тесто) и прокатать сверху скалкой — за один проход вы получаете десятки абсолютно одинаковых заготовок с чистым краем.

Преимущества и особенности матрицы Martellato GTB01:

1. Максимальная скорость и серийное производство: позволяет за одно прокатывание скалкой вырезать полный лист фигурного печенья, существенно экономя время кондитера.
2. Стандарт кондитерского противня (39×57 см): идеальная подгонка под рабочие противни 60×40 см снижает количество отходов теста и оптимизирует раскладку.
3. Идеально точный и чистый срез: жесткие и острые контурные ребра матрицы легко прорезают песочное, слоеное и пряничное тесто без деформации формы изделий.
4. Премиальный пищевой пластик (Италия): ударопрочный, безопасный материал не впитывает жиры, не вступает в реакцию с пищевыми кислотами и легко поддается санитарной очистке.

Область применения и рекомендации:

- Быстрая формовка сладкого и соленого печенья, пряников, крекеров и тарталеток в форме сердец.
- Вырезание фигурных элементов из слоеного, песочного, сдобного теста и мастики.
- Массовое серийное производство на кондитерских фабриках, в пекарнях, цехах и ресторанных кухнях.
- Рекомендация по работе: припылите матрицу мукой или крахмалом, уложите раскатанный пласт теста сверху и равномерно прокатайте кондитерской скалкой с нажимом.

Характеристики:

1. Тип инвентаря: пластиковый трафарет-вырубка / матричная решетка для печенья.
2. Форма ячеек: Сердца.
3. Размер матрицы: 39×57 см (390×570 мм) — под противень 60×40 см.
4. Материал: высокопрочный пищевой пластик.
5. Артикул: GTB01.
6. Бренд / Производитель: Martellato.
7. Страна производства: Италия.

Данная информация носит ознакомительный характер. Используйте профессиональный итальянский инвентарь для создания идеальной выпечки и высокой производительности на вашей кухне!