Посыпка "Драже ЯЙЦА" голубые, 0,5кг

Драже "Яйца" фигурные (голубые), пакет 0,5 кг – высококачественный готовый кондитерский декор от российского производителя, предназначенный для профессионального использования в b2b-сегменте. Продукт представляет собой идеально калиброванные элементы в виде аккуратных миниатюрных яиц (овалов), выполненных в нежной и эстетичной пастельно-голубой цветовой гамме. Декор изготовлен на сложной комбинированной основе из качественной жировой глазури (заменителя масла какао) с добавлением сухого молока, рисовой и пшеничной муки. Такой состав обеспечивает объемным элементам приятную мягкую хрустящую структуру без избыточной «каменной» жесткости. Тематическое драже выступает незаменимым b2b-инструментом для экспресс-оформления весенней, праздничной и пасхальной выпечки: оно мгновенно придает кондитерским изделиям нарядный, завершенный и концептуальный вид при минимальных затратах времени. Фасовка в прочные пакеты весом 0,5 кг (500 г) гарантирует кондитерам высокую мобильность, надежную защиту гигроскопичного сырья на складе и простоту порционного производственного учета.

Преимущества и технологические свойства фигурного драже:

1. Изящный пастельный дизайн: нежный голубой моноцвет и гладкая фактура поверхности элементов выгодно выделяют декор на фасаде изделия, позволяя создавать стильные сюжетные акценты как самостоятельно, так и в сочетании с другими видами посыпок.
2. Защита от миграции цвета: стабилизатор гуммиарабик и финишное покрытие надежно фиксируют красящие пигменты на поверхности драже, предотвращая размокание элементов, подтекание красителей и окрашивание декорируемой поверхности крема во влажной среде.
3. Мягкая рисово-зерновая текстура: введение молочной сыворотки, рисовой и пшеничной муки в состав глазури позволяет сделать объемные овалы хрупкими и воздушными, обеспечивая максимальный комфорт при употреблении готового десерта.
4. Универсальность фиксации на покрытиях: фигурные голубые яйца стабильно удерживаются на любых кондитерских поверхностях – от традиционной сахарной, белковой и желатиновой помадки для куличей до нежных сливочных кремов, шоколадного ганаша, мастики и муссовых оснований.
5. Стабильность формы при хранении: качественные стабилизаторы гарантируют четкую овальную геометрию каждого элемента, предотвращают деформацию, образование сколов, появление промышленного лома и сахарной пыли в пачке.

Область применения и рекомендации:

* Массовое финишное оформление, тематическая порционная, сплошная или контурная обсыпка верхних поверхностей традиционных пасхальных куличей, праздничных кексов, краффинов, панеттоне и баб.
* Элегантное декорирование весенних десертов, пирожных, капкейков, кейк-попсов, небольших бенто-тортов и пасхальных пряников (особенно эффектно смотрится при выкладке в кондитерские гнезда из шоколадной стружки, крема или изомальта).
* Украшение кремовых шапочек на праздничных капкейках, маффинах, а также использование на детских мероприятиях и мальчиковых гендер-пати в качестве оригинального текстурного топпинга для мороженого.

Характеристики и состав:

1. Состав: сахар, заменитель масла какао, мука рисовая, сыворотка сухая молочная, молоко сухое, мука пшеничная, красители (Е171, Е133), эмульгатор (лецитин рапсовый), стабилизатор (гуммиарабик), патока, ароматизатор «Ванилин», соль. Продукт строго не содержит ГМО. Рецептура не содержит искусственных азокрасителей, требующих предупредительной маркировки.
2. Информация об аллергенах: содержит пшеничную муку (глютен) и продукты переработки молока (лактозу, молочный белок).
3. Вид продукта / Форма выпуска: фигурная посыпка сахарно-зерновая (глазированная) / драже в виде яиц.
4. Серия / Линейка: Пасхальный декор / Классическая пастельная серия.
5. Цветовая палитра: нежно-голубой моноцвет.
6. Текстура и органолептика: мягкие хрустящие элементы овальной формы, сладкий вкус с нежным ванильно-молочным ароматом.
7. Страна производства: Россия.
8. Упаковка / Фасовка (масса нетто): прочный промышленный пакет с влагозащитными свойствами / 0,5 кг (500 г).
9. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
10. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, полностью изолированно от источников влаги и посторонних запахов, при стабильной температуре от +5°С до +25°С и относительной влажности воздуха не более 70%.