Профимикс 25/02(смесь для заварного теста), 10кг
Описание
Профимикс 25/02(смесь для заварного теста), 10кг – сухая концентрированная смесь (артикул 01001030000979) от бренда FoodMix, разработанная для ускоренного и технологичного приготовления заварных полуфабрикатов. Инновационная рецептура позволяет полностью исключить традиционную стадию заваривания муки и замеса горячей массы, что значительно упрощает и ускоряет производственный цикл. Смесь гарантирует получение выпеченных изделий с отличным объемом, развитой внутренней полостью, а также нежной и эластичной структурой мякиша. Полученное тесто отличается пластичностью и легко отсаживается как вручную через кондитерский мешок, так и на автоматических отсадочных линиях. Промышленная упаковка по 10 кг обеспечивают удобство транспортировки и хранения на производстве.
1. Ускоренная технология без заваривания: полностью исключает трудоемкую стадию заваривания теста, сокращая время приготовления, энергозатраты и риски технологических ошибок.
2. Отличный объем и формоустойчивость: обеспечивает формирование правильной классической внутренней полости для последующего наполнения кремом и стабильный подъем в печи.
3. Пластичность и удобство отсадки: готовая тестовая масса обладает оптимальной реологией, отлично формуется ручным способом и подходит для механизированной отсадки на отсадочных машинах любого типа.
4. Нежная и эластичная структура: готовые полуфабрикаты обладают нежной консистенцией мякиша и корочки, устойчивой к размоканию при контакте с начинкой.
5. Надежная промышленная упаковка: многослойные бумажные мешки с полимерным вкладышем по 10 кг предохраняют смесь от влаги и гарантируют длительную сохранность свойств.
- Быстрое приготовление широкого ассортимента заварных полуфабрикатов: профитролей, эклеров, заварных колец, шу, профи-кексов и других кондитерских изделий.
- Применение на кондитерских фабриках, в пекарнях, цехах полуфабрикатов и на предприятиях общественного питания (HoReCa).
- Рекомендуемая дозировка: 18–20% от массы всех компонентов / сырья.
1. Вид продукта / Форма выпуска: сухая концентрированная смесь для заварного теста.
2. Артикул: 01001030000979.
3. Назначение / Категория: заварные полуфабрикаты (эклеры, профитроли, заварные кольца).
4. Особенности технологии: холодный замес без стадии заваривания теста.
5. Способ отсадки: ручная и машинная (автоматическая) отсадка.
6. Рекомендуемая дозировка: 18–20%.
7. Торговая марка / Бренд: FoodMix.
8. Срок годности: 12 месяцев от даты изготовления.
9. Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте в оригинальной упаковке. После вскрытия упаковки продукт хранить при температуре 4 ± 2 °С не более 30 суток.
10. Упаковка / Фасовка (масса нетто): мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами / 10 кг.
Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении профессиональных натуральных экстрактов в производство следует руководствоваться внутренними технологическими картами предприятия. Используйте лучшие ингредиенты для вашего творчества и бизнеса!
Преимущества и технологические свойства смеси Профимикс 25/02:
1. Ускоренная технология без заваривания: полностью исключает трудоемкую стадию заваривания теста, сокращая время приготовления, энергозатраты и риски технологических ошибок.
2. Отличный объем и формоустойчивость: обеспечивает формирование правильной классической внутренней полости для последующего наполнения кремом и стабильный подъем в печи.
3. Пластичность и удобство отсадки: готовая тестовая масса обладает оптимальной реологией, отлично формуется ручным способом и подходит для механизированной отсадки на отсадочных машинах любого типа.
4. Нежная и эластичная структура: готовые полуфабрикаты обладают нежной консистенцией мякиша и корочки, устойчивой к размоканию при контакте с начинкой.
5. Надежная промышленная упаковка: многослойные бумажные мешки с полимерным вкладышем по 10 кг предохраняют смесь от влаги и гарантируют длительную сохранность свойств.
Область применения и рекомендации:
- Быстрое приготовление широкого ассортимента заварных полуфабрикатов: профитролей, эклеров, заварных колец, шу, профи-кексов и других кондитерских изделий.
- Применение на кондитерских фабриках, в пекарнях, цехах полуфабрикатов и на предприятиях общественного питания (HoReCa).
- Рекомендуемая дозировка: 18–20% от массы всех компонентов / сырья.
Характеристики и КБЖУ:
1. Вид продукта / Форма выпуска: сухая концентрированная смесь для заварного теста.
2. Артикул: 01001030000979.
3. Назначение / Категория: заварные полуфабрикаты (эклеры, профитроли, заварные кольца).
4. Особенности технологии: холодный замес без стадии заваривания теста.
5. Способ отсадки: ручная и машинная (автоматическая) отсадка.
6. Рекомендуемая дозировка: 18–20%.
7. Торговая марка / Бренд: FoodMix.
8. Срок годности: 12 месяцев от даты изготовления.
9. Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте в оригинальной упаковке. После вскрытия упаковки продукт хранить при температуре 4 ± 2 °С не более 30 суток.
10. Упаковка / Фасовка (масса нетто): мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами / 10 кг.
Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении профессиональных натуральных экстрактов в производство следует руководствоваться внутренними технологическими картами предприятия. Используйте лучшие ингредиенты для вашего творчества и бизнеса!
Характеристики
Бренд
Фудмикс
Отзывы
