Софимикс Шоколад, смесь для мучных конд.изделий, 10кг

Софимикс Шоколад, смесь для мучных конд.изделий, 10 кг – профессиональная сухая кондитерская смесь, предназначенная для выпечки широкого ассортимента изделий с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом. Продукт выступает отличной базой для производства шоколадных пирогов, кексов и маффинов, гарантируя стабильное качество и прекрасную структуру мякиша. Кроме того, функциональные свойства смеси позволяют использовать ее при создании различных десертных и сбивных масс, таких как белковый крем, воздушно-ореховые полуфабрикаты, маршмеллоу, меренга, нуга и суфле. Продукт поставляется в удобных мешках по 10 кг, что оптимально для использования на пищевых производствах и в пекарнях.

Преимущества и технологические свойства смеси Софимикс Шоколад:

1. Выразительная органолептика: придает готовым кондитерским изделиям глубокий шоколадный вкус и яркий, аппетитный шоколадный аромат.
2. Широкая многофункциональность: эффективно применяется как для классической мучной выпечки (кексы, маффины, пироги), так и для сложных сбивных и сахаристых десертов (суфле, маршмеллоу, меренга).
3. Гибкость технологического процесса: широкий диапазон рабочей дозировки позволяет технологам точно настраивать рецептуры под нужды конкретного производства.
4. Стабильность результата: обеспечивает равномерную структуру, хороший объем выпечки и стабильность кондитерских масс от партии к партии.

Область применения и рекомендации:

- Выпечка мучных кондитерских изделий: шоколадные маффины, кексы, пироги.
- Изготовление сбивных, кремовых и десертных полуфабрикатов: белковый крем, воздушно-ореховый полуфабрикат, маршмеллоу, меренга, нуга, суфле.
- Рекомендуемая дозировка: 10–25% от массы всех рецептурных компонентов (в зависимости от типа изделия и желаемой интенсивности вкуса).

Характеристики и параметры:

1. Вид продукта / Форма выпуска: сухая смесь для кондитерских изделий.
2. Аромат / Вкусовой профиль: шоколад.
3. Назначение: производство выпечки, десертов и кремов.
4. Рекомендуемая дозировка: 10–25% от массы всех компонентов.
5. Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.
6. Условия хранения: в сухих помещениях при температуре от +5°С до +20°С и относительной влажности воздуха не более 75,0%.
7. Упаковка / Фасовка (масса нетто): мешок / 10 кг.

Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении профессиональных натуральных экстрактов в производство следует руководствоваться внутренними технологическими картами предприятия. Используйте лучшие ингредиенты для вашего творчества и бизнеса!