Софтбиндер(И)- смесь для произ-ва конд. изделий, 15 кг
Описание
Софтбиндер (И) 15 кг – профессиональный загуститель и стабилизатор (на основе модифицированного крахмала Е1422), разработанный компанией «Эстеро-продукт». Продукт представляет собой высокоэффективное водо- и сокосвязывающее средство для приготовления термостабильных начинок. Он полностью связывает свободную влагу, предотвращая ее выделение при выпечке и хранении готовых изделий. Благодаря нейтральному вкусу и запаху смесь не искажает вкусоароматический профиль исходного сырья. Софтбиндер отличается высокой экономичностью в использовании и выступает надежной альтернативой популярным стабилизаторам для начинок на пищевых производствах.
1. Абсолютное влагоудержание: полностью связывает свободную влагу в начинке, предотвращая размокание теста и вытекание наполнителя при выпечке.
2. Холодный способ применения: идеально подходит для приготовления стабильных фруктово-ягодных и кремовых начинок без заваривания.
3. Нейтральная органолептика: не имеет собственного вкуса и запаха, полностью сохраняя естественный профиль фруктов, ягод, сыра или мяса.
4. Широкий спектр применения: стабилизирует не только сладкие (ягодные, творожные, сметанные), но и гастрономические начинки (мясные и рыбные фарши).
5. Высокая экономичность: снижает себестоимость готовой продукции за счет минимальной рабочей дозировки.
- Приготовление термостабильных фруктово-ягодных начинок холодным способом.
- Стабилизация творожных и сметанных масс для выпечки.
- Приготовление сырных основ для чизкейков.
- Загущение и стабилизация гастрономических начинок, мясных и рыбных фаршей, предотвращение выделения бульона или сока.
- Стабилизация и защита декора из свежих или замороженных ягод.
1. Состав: модифицированный крахмал Е1422.
2. Вид продукта / Форма выпуска: сухая смесь (загуститель/стабилизатор).
3. Назначение: стабилизация и загущение сладких и гастрономических начинок.
4. Производитель: ООО «Эстеро-продукт».
5. Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.
6. Условия хранения: хранить при температуре 18±5°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
7. Упаковка / Фасовка (масса нетто): мешок / 15 кг.
Спецификация
Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении профессиональных натуральных экстрактов в производство следует руководствоваться внутренними технологическими картами предприятия. Используйте лучшие ингредиенты для вашего творчества и бизнеса!
Преимущества и технологические свойства смеси Софтбиндер (И):
1. Абсолютное влагоудержание: полностью связывает свободную влагу в начинке, предотвращая размокание теста и вытекание наполнителя при выпечке.
2. Холодный способ применения: идеально подходит для приготовления стабильных фруктово-ягодных и кремовых начинок без заваривания.
3. Нейтральная органолептика: не имеет собственного вкуса и запаха, полностью сохраняя естественный профиль фруктов, ягод, сыра или мяса.
4. Широкий спектр применения: стабилизирует не только сладкие (ягодные, творожные, сметанные), но и гастрономические начинки (мясные и рыбные фарши).
5. Высокая экономичность: снижает себестоимость готовой продукции за счет минимальной рабочей дозировки.
Область применения и рекомендации:
- Приготовление термостабильных фруктово-ягодных начинок холодным способом.
- Стабилизация творожных и сметанных масс для выпечки.
- Приготовление сырных основ для чизкейков.
- Загущение и стабилизация гастрономических начинок, мясных и рыбных фаршей, предотвращение выделения бульона или сока.
- Стабилизация и защита декора из свежих или замороженных ягод.
Характеристики и параметры:
1. Состав: модифицированный крахмал Е1422.
2. Вид продукта / Форма выпуска: сухая смесь (загуститель/стабилизатор).
3. Назначение: стабилизация и загущение сладких и гастрономических начинок.
4. Производитель: ООО «Эстеро-продукт».
5. Срок годности: 12 месяцев с даты изготовления.
6. Условия хранения: хранить при температуре 18±5°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
7. Упаковка / Фасовка (масса нетто): мешок / 15 кг.
Спецификация
Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении профессиональных натуральных экстрактов в производство следует руководствоваться внутренними технологическими картами предприятия. Используйте лучшие ингредиенты для вашего творчества и бизнеса!
Характеристики
Бренд
Эстеро
Отзывы
