Тайгер Паста с черным перцем и морской солью, ведро 5кг
Описание
Декоративная хлебопекарная паста «Тайгер Паста Черный Перец и Морская Соль» (Tiger Paste) 5 кг — это готовый к применению профессиональный технологический ингредиент премиального качества от международного концерна CSM. Паста предназначена для финишного декорирования поверхности хлебобулочных изделий из пшеничной муки перед выпечкой. Она обеспечивает готовой продукции эффектный контрастный «тигровый» окрас, изысканный гастрономический вкус и выразительную ультра-хрустящую корочку с пикантными нотами свежемолотого перца.
1. Эффектный товарный вид: в процессе выпечки паста красиво растрескивается на поверхности теста, формируя глубокий декоративный рельеф («тигровый» окрас), который мгновенно выделяет продукт на полке и стимулирует импульсные покупки.
2. Премиальный гастрономический вкус: идеально сбалансированное сочетание крупной морской соли (10%) и дробленого черного перца (6%) придает корочке благородную пикантность и насыщенный пряный аромат без лишней остроты.
3. Экстра-хрустящая текстура: формирует на поверхности выпечки дополнительный плотный хрустящий слой, который надежно удерживает форму, аппетитно хрустит при нарезке и долго сохраняет свои свойства.
4. Абсолютная готовность: продукт полностью готов к работе холодным способом напрямую из упаковки, не требует предварительного разведения водой, заваривания или долгого настаивания.
5. Простота и технологичность: паста обладает оптимальной пластичной консистенцией, легко и равномерно наносится кистью на сформированные сырые расстоявшиеся заготовки непосредственно перед посадкой в печь.
1. Совместимость: идеально подходит для широкого ассортимента крафтовых и традиционных изделий из пшеничной муки — багетов, чиабатты, пикантных булочек, роллов, обеденных хлебов и хлебобулочных полуфабрикатов.
2. Способ применения: аккуратно перемешать пасту в ведре перед использованием. Нанести равномерным тонким слоем с помощью силиконовой или натуральной кондитерской кисти на поверхность тестовых заготовок непосредственно перед выпеканием.
3. Формат упаковки: промышленное полимерное ведро с плотной крышкой весом нетто 5 кг.
4. Состав компонентов: рапсовое масло, морская соль (10%), пальмовый жир, черный перец (6%), вещество для обработки муки: Е920, антиокислитель: Е300, регулятор кислотности: Е450.
Производитель: CSM Ingredients (СиЭсЭм).
Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении ингредиента в поточное производство следует руководствоваться технологическими регламентами предприятия.
Преимущества для технологов и хлебопекарных производств:
1. Эффектный товарный вид: в процессе выпечки паста красиво растрескивается на поверхности теста, формируя глубокий декоративный рельеф («тигровый» окрас), который мгновенно выделяет продукт на полке и стимулирует импульсные покупки.
2. Премиальный гастрономический вкус: идеально сбалансированное сочетание крупной морской соли (10%) и дробленого черного перца (6%) придает корочке благородную пикантность и насыщенный пряный аромат без лишней остроты.
3. Экстра-хрустящая текстура: формирует на поверхности выпечки дополнительный плотный хрустящий слой, который надежно удерживает форму, аппетитно хрустит при нарезке и долго сохраняет свои свойства.
4. Абсолютная готовность: продукт полностью готов к работе холодным способом напрямую из упаковки, не требует предварительного разведения водой, заваривания или долгого настаивания.
5. Простота и технологичность: паста обладает оптимальной пластичной консистенцией, легко и равномерно наносится кистью на сформированные сырые расстоявшиеся заготовки непосредственно перед посадкой в печь.
Область применения и рекомендации:
1. Совместимость: идеально подходит для широкого ассортимента крафтовых и традиционных изделий из пшеничной муки — багетов, чиабатты, пикантных булочек, роллов, обеденных хлебов и хлебобулочных полуфабрикатов.
2. Способ применения: аккуратно перемешать пасту в ведре перед использованием. Нанести равномерным тонким слоем с помощью силиконовой или натуральной кондитерской кисти на поверхность тестовых заготовок непосредственно перед выпеканием.
3. Формат упаковки: промышленное полимерное ведро с плотной крышкой весом нетто 5 кг.
4. Состав компонентов: рапсовое масло, морская соль (10%), пальмовый жир, черный перец (6%), вещество для обработки муки: Е920, антиокислитель: Е300, регулятор кислотности: Е450.
Производитель: CSM Ingredients (СиЭсЭм).
Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении ингредиента в поточное производство следует руководствоваться технологическими регламентами предприятия.
Характеристики
Бренд
СиЭсЭм
Отзывы
