Ванильная паста GUZMAN 700мл
Новинка!
Описание
Ванильная паста GUZMAN (Гузман) профессиональная (700 мл) — это концентрированный 100% натуральный ингредиент премиального качества, разработанный на собственном высокотехнологичном производстве для кондитеров, шеф-поваров и бариста. Продукт представляет собой густой сиропообразный концентрат темно-коричневого цвета с повышенным содержанием натуральной ванильной икры (семян ванили). Паста получена методом деликатного настаивания отборных ванильных семян и стручков на купаже премиальных сиропов и темного тростникового сахова Мусковадо. Она обеспечивает десертам роскошный сливочно-сладкий аромат, глубокий пряный вкус и благородный визуальный эффект натуральных черных вкраплений.
1. Мировое признание и экспертное доверие: Высокий уровень качества и безупречные органолептические свойства продукции GUZMAN официально подтверждены экспертами. Высшая школа гастрономии от всемирно известного INSTITUT PAUL BOCUSE официально рекомендует ванильную пасту GUZMAN к использованию в своих кондитерских шедеврах, а ведущие шеф-кондитеры мирового класса на постоянной основе используют ингредиенты бренда (красители, ароматизаторы, пектин NH) в своих обучающих программах.
2. Истинная «симфония» натурального аромата: В пасте используется исключительно натуральная ваниль. Ее аромат очень легкий, утонченный, изысканный и кардинально отличается от привычного резкого запаха синтетического ванилина. В отличие от искусственного заменителя, воспроизводящего лишь одну молекулу, натуральная ваниль содержит более 200 органических компонентов, раскрываясь нежно-пряным, теплым, глубоким сладким букетом с древесными и дымными нотками.
3. 100% чистый состав и польза: Изготавливается без добавления синтетического этилванилина. Щадящая технология собственного производства позволяет сохранить природный комплекс нутриентов: витамины B1, B2, B3, B5, B6, а также кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк.
4. Сохранение текстуры: Благодаря выверенной густой, сиропообразной консистенции, паста идеально вмешивается в любые кондитерские массы и полностью сохраняет исходную воздушную или плотную структуру нежных десертов.
5. Высокая экономичность: Обладает минимальным рабочим расходом. Всего 1 чайная ложка натуральной ванильной пасты GUZMAN по силе аромата и вкуса полноценно приравнивается к одному целому стручку ванили премиального сорта.
6. Универсальность и легкое дозирование: Паста максимально проста в применении и легко заменяет в рецептурах искусственный ванилин, ванильный сахар или жидкий экстракт. Эргономичная профессиональная бутылка обеспечивает точное, аккуратное порционирование без потерь сырья.
1. Кондитерское производство: ароматизация муссов, зеркальных гелей, заварных, масляных и сливочных кремов, бисквитного и песочного теста, шоколада, печенья, глазурей и макарон.
2. Десертная карта и HoReCa: создание авторского мороженого, сорбетов, десертных соусов, пудингов, панна-котты, а также использование в качестве изысканной пропитки для бисквитных слоев.
3. Бар и кофейная карта: натуральная вкусовая добавка премиум-класса для кофейных напитков (раф, латте), молочных и ванильных коктейлей, смузи.
4. Способ применения: зачерпнуть ложкой необходимое количество пасты и добавить в нужный продукт, тщательно перемешивая до равномерного распределения ванильной икры по всему объему кондитерской массы. Пасту хорошо добавлять в любой рецепт, где в качестве ингредиента указан ванилин, ванильный сахар или экстракт.
1. Назначение: натуральная ароматизация, придание вкуса и визуального эффекта ванильных семян в кондитерских изделиях, выпечке, напитках и десертах.
2. Органолептические свойства: густая сиропообразная текстура, темно-коричневый цвет с обилием черных семян, мягкий, сливочно-сладкий аромат с легким пряным послевкусием.
3. Состав компонентов: сахар тростниковый темный Мусковадо, подсластитель сорбитовый сироп, глюкозно-фруктозный сироп, икра и стручки натуральной ванили, натуральный ванильный экстракт Мадагаскар, натуральный ароматизатор.
4. Формат упаковки: полимерная бутылка с удобным дозатором объемом 700 мл.
Производство: Россия (ТМ GUZMAN).
Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении профессиональных натуральных экстрактов и паст в производство следует руководствоваться внутренними технологическими картами предприятия.
Преимущества для шеф-кондитеров и производств:
1. Мировое признание и экспертное доверие: Высокий уровень качества и безупречные органолептические свойства продукции GUZMAN официально подтверждены экспертами. Высшая школа гастрономии от всемирно известного INSTITUT PAUL BOCUSE официально рекомендует ванильную пасту GUZMAN к использованию в своих кондитерских шедеврах, а ведущие шеф-кондитеры мирового класса на постоянной основе используют ингредиенты бренда (красители, ароматизаторы, пектин NH) в своих обучающих программах.
2. Истинная «симфония» натурального аромата: В пасте используется исключительно натуральная ваниль. Ее аромат очень легкий, утонченный, изысканный и кардинально отличается от привычного резкого запаха синтетического ванилина. В отличие от искусственного заменителя, воспроизводящего лишь одну молекулу, натуральная ваниль содержит более 200 органических компонентов, раскрываясь нежно-пряным, теплым, глубоким сладким букетом с древесными и дымными нотками.
3. 100% чистый состав и польза: Изготавливается без добавления синтетического этилванилина. Щадящая технология собственного производства позволяет сохранить природный комплекс нутриентов: витамины B1, B2, B3, B5, B6, а также кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк.
4. Сохранение текстуры: Благодаря выверенной густой, сиропообразной консистенции, паста идеально вмешивается в любые кондитерские массы и полностью сохраняет исходную воздушную или плотную структуру нежных десертов.
5. Высокая экономичность: Обладает минимальным рабочим расходом. Всего 1 чайная ложка натуральной ванильной пасты GUZMAN по силе аромата и вкуса полноценно приравнивается к одному целому стручку ванили премиального сорта.
6. Универсальность и легкое дозирование: Паста максимально проста в применении и легко заменяет в рецептурах искусственный ванилин, ванильный сахар или жидкий экстракт. Эргономичная профессиональная бутылка обеспечивает точное, аккуратное порционирование без потерь сырья.
Область применения и рекомендации:
1. Кондитерское производство: ароматизация муссов, зеркальных гелей, заварных, масляных и сливочных кремов, бисквитного и песочного теста, шоколада, печенья, глазурей и макарон.
2. Десертная карта и HoReCa: создание авторского мороженого, сорбетов, десертных соусов, пудингов, панна-котты, а также использование в качестве изысканной пропитки для бисквитных слоев.
3. Бар и кофейная карта: натуральная вкусовая добавка премиум-класса для кофейных напитков (раф, латте), молочных и ванильных коктейлей, смузи.
4. Способ применения: зачерпнуть ложкой необходимое количество пасты и добавить в нужный продукт, тщательно перемешивая до равномерного распределения ванильной икры по всему объему кондитерской массы. Пасту хорошо добавлять в любой рецепт, где в качестве ингредиента указан ванилин, ванильный сахар или экстракт.
Характеристики продукта:
1. Назначение: натуральная ароматизация, придание вкуса и визуального эффекта ванильных семян в кондитерских изделиях, выпечке, напитках и десертах.
2. Органолептические свойства: густая сиропообразная текстура, темно-коричневый цвет с обилием черных семян, мягкий, сливочно-сладкий аромат с легким пряным послевкусием.
3. Состав компонентов: сахар тростниковый темный Мусковадо, подсластитель сорбитовый сироп, глюкозно-фруктозный сироп, икра и стручки натуральной ванили, натуральный ванильный экстракт Мадагаскар, натуральный ароматизатор.
4. Формат упаковки: полимерная бутылка с удобным дозатором объемом 700 мл.
Производство: Россия (ТМ GUZMAN).
Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении профессиональных натуральных экстрактов и паст в производство следует руководствоваться внутренними технологическими картами предприятия.
Отзывы
