Ванильный экстракт GUZMAN 50мл
Новинка!
Описание
Ванильный экстракт GUZMAN (Гузман) профессиональный с икрой (50 мл) — это высококонцентрированный 100% натуральный ингредиент премиального качества, разработанный на собственном высокотехнологичном производстве для кондитеров, шеф-поваров и бариста. Продукт представляет собой густой, насыщенный концентрат темно-коричневого цвета с повышенным содержанием натуральной ванильной икры (семян ванили). Он получен методом деликатного настаивания отборных ванильных семян и натурального экстракта Мадагаскар Бурбон на инвертном сахарном сиропе. Экстракт обеспечивает десертам благородный, утонченный вкус, глубокий сливочно-сладкий аромат и выразительный визуальный эффект обилия натуральных черных вкраплений.
1. Мировое признание и экспертное доверие: Высокий уровень качества и безупречные свойства продукции GUZMAN официально подтверждены профессионалами. Высшая школа гастрономии от всемирно известного INSTITUT PAUL BOCUSE официально рекомендует ванильный экстракт и ванильную пасту GUZMAN к использованию в своих кондитерских шедеврах, а ведущие шеф-кондитеры мирового класса на постоянной основе используют красители, ароматизаторы, пектин NH и другие ингредиенты бренда в своих обучающих программах.
2. Максимальное содержание ванильной икры: содержит экстремально высокую концентрацию натуральных семян ванили в сравнении со стандартными жидкими экстрактами на рынке. Такое обилие икры позволяет кондитерам создавать самые эффектные, визуально безупречные торты и десерты.
3. Истинная «симфония» натурального аромата: В продукте используется только натуральная ваниль, поэтому его аромат очень легкий, утонченный и изысканный. В отличие от искусственного ванилина, воспроизводящего лишь одну синтезированную молекулу, запах настоящей ванили состоит из более чем 200 органических компонентов. Нежно-пряный, теплый и глубокий сладкий букет раскрывается древесными и дымными нотками, богатыми тонкими оттенками и нюансами.
4. 100% чистый состав и сохранение пользы: изготавливается исключительно из натуральных компонентов высокого качества без добавления синтетического этилванилина. Бережная технология собственного производства позволяет сохранить природный комплекс нутриентов — витамины B1, B2, B3, B5, B6, а также важные макро- и микроэлементы: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк.
5. Сохранение текстуры десертов: благодаря выверенной густой, сиропообразной консистенции, экстракт мгновенно и легко вмешивается в любые кондитерские массы, жидкое тесто или напитки, абсолютно не нарушая исходную структуру десертов.
6. Высокая экономичность: обладает минимальным рабочим расходом. Всего 1 чайная ложка натурального ванильного экстракта GUZMAN по силе аромата и вкуса полноценно приравнивается к одному целому стручку ванили премиального сорта. Компактный формат фасовки (50 мл) идеален для точечной работы, отработки новых рецептур, небольших кондитерских студий или домашнего использования.
1. Кондитерское производство и выпечка: ароматизация нежных муссов, зеркальных гелей, заварных, масляных и сливочных кремов, бисквитного и песочного теста, печенья, глазурей, шоколада, блинов, оладий и сырников.
2. Десертная карта и HoReCa: создание авторского мороженого, сорбетов, фруктовых соусов, пудингов, панна-котты, а также использование в качестве изысканной пропитки для готовых бисквитных слоев.
3. Бар и кофейная карта: натуральная вкусовая добавка премиум-класса для кофейных напитков (раф, латте), молочных и ванильных коктейлей, фруктовых смузи.
4. Способ применения: добавьте небольшое количество экстракта в нужный продукт и тщательно перемешайте до равномерного распределения ванильной икры по всему объему массы. Экстракт великолепно подходит для любого рецепта, где в качестве ингредиента указан искусственный ванилин, ванильный сахар или обычная ванильная эссенция.
1. Назначение: натуральная ароматизация, придание утонченного вкуса и визуального эффекта ванильных семян в кондитерских изделиях, выпечке, напитках и десертах.
2. Органолептические свойства: густая сиропообразная текстура, темно-коричневый цвет с обилием черных семян, легкий и утонченный, сливочно-сладкий аромат с древесными и дымными нюансами.
3. Состав компонентов: инвертный сахарный сироп, икра ванили, натуральный экстракт ванильный Мадагаскар бурбон, натуральный ароматизатор. Не содержит синтетический ванилин.
4. Формат упаковки: полимерный или стеклянный флакон объемом 50 мл с удобным дозатором, обеспечивающий длительный срок хранения без потери ароматических свойств.
Производство: Россия (ТМ GUZMAN).
Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении профессиональных натуральных экстрактов в производство следует руководствоваться внутренними технологическими картами предприятия. Используйте лучшие ингредиенты для вашего творчества и бизнеса!
Преимущества для шеф-кондитеров и производств:
1. Мировое признание и экспертное доверие: Высокий уровень качества и безупречные свойства продукции GUZMAN официально подтверждены профессионалами. Высшая школа гастрономии от всемирно известного INSTITUT PAUL BOCUSE официально рекомендует ванильный экстракт и ванильную пасту GUZMAN к использованию в своих кондитерских шедеврах, а ведущие шеф-кондитеры мирового класса на постоянной основе используют красители, ароматизаторы, пектин NH и другие ингредиенты бренда в своих обучающих программах.
2. Максимальное содержание ванильной икры: содержит экстремально высокую концентрацию натуральных семян ванили в сравнении со стандартными жидкими экстрактами на рынке. Такое обилие икры позволяет кондитерам создавать самые эффектные, визуально безупречные торты и десерты.
3. Истинная «симфония» натурального аромата: В продукте используется только натуральная ваниль, поэтому его аромат очень легкий, утонченный и изысканный. В отличие от искусственного ванилина, воспроизводящего лишь одну синтезированную молекулу, запах настоящей ванили состоит из более чем 200 органических компонентов. Нежно-пряный, теплый и глубокий сладкий букет раскрывается древесными и дымными нотками, богатыми тонкими оттенками и нюансами.
4. 100% чистый состав и сохранение пользы: изготавливается исключительно из натуральных компонентов высокого качества без добавления синтетического этилванилина. Бережная технология собственного производства позволяет сохранить природный комплекс нутриентов — витамины B1, B2, B3, B5, B6, а также важные макро- и микроэлементы: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк.
5. Сохранение текстуры десертов: благодаря выверенной густой, сиропообразной консистенции, экстракт мгновенно и легко вмешивается в любые кондитерские массы, жидкое тесто или напитки, абсолютно не нарушая исходную структуру десертов.
6. Высокая экономичность: обладает минимальным рабочим расходом. Всего 1 чайная ложка натурального ванильного экстракта GUZMAN по силе аромата и вкуса полноценно приравнивается к одному целому стручку ванили премиального сорта. Компактный формат фасовки (50 мл) идеален для точечной работы, отработки новых рецептур, небольших кондитерских студий или домашнего использования.
Область применения и рекомендации:
1. Кондитерское производство и выпечка: ароматизация нежных муссов, зеркальных гелей, заварных, масляных и сливочных кремов, бисквитного и песочного теста, печенья, глазурей, шоколада, блинов, оладий и сырников.
2. Десертная карта и HoReCa: создание авторского мороженого, сорбетов, фруктовых соусов, пудингов, панна-котты, а также использование в качестве изысканной пропитки для готовых бисквитных слоев.
3. Бар и кофейная карта: натуральная вкусовая добавка премиум-класса для кофейных напитков (раф, латте), молочных и ванильных коктейлей, фруктовых смузи.
4. Способ применения: добавьте небольшое количество экстракта в нужный продукт и тщательно перемешайте до равномерного распределения ванильной икры по всему объему массы. Экстракт великолепно подходит для любого рецепта, где в качестве ингредиента указан искусственный ванилин, ванильный сахар или обычная ванильная эссенция.
Характеристики продукта:
1. Назначение: натуральная ароматизация, придание утонченного вкуса и визуального эффекта ванильных семян в кондитерских изделиях, выпечке, напитках и десертах.
2. Органолептические свойства: густая сиропообразная текстура, темно-коричневый цвет с обилием черных семян, легкий и утонченный, сливочно-сладкий аромат с древесными и дымными нюансами.
3. Состав компонентов: инвертный сахарный сироп, икра ванили, натуральный экстракт ванильный Мадагаскар бурбон, натуральный ароматизатор. Не содержит синтетический ванилин.
4. Формат упаковки: полимерный или стеклянный флакон объемом 50 мл с удобным дозатором, обеспечивающий длительный срок хранения без потери ароматических свойств.
Производство: Россия (ТМ GUZMAN).
Данная информация носит ознакомительный характер. При внедрении профессиональных натуральных экстрактов в производство следует руководствоваться внутренними технологическими картами предприятия. Используйте лучшие ингредиенты для вашего творчества и бизнеса!
Отзывы
