Винсто (Россия) , 20 кг

Смесь Винсто – концентрат многоцелевого назначения, который объединяет в себе функции эмульгатора и пекарского порошка.

Характеризуется коротким временем замеса и обеспечивает лёгкую консистенцию.

Используется для приготовления маффинов, бисквитной основы и швейцарских рулетов. Дозировка 28 г/кг общего веса.





Рецепты

Спецификация