Вырубка для печенья "СемиЦветик"с ручкой,d90,h20, шт

Профессиональная металлическая форма для вырезания (каттер) с ручкой и ребром жесткости (90×20 мм) – это усиленный кондитерский инструмент премиум-класса, выполненный из кованой полированной нержавеющей стали. Изделие предназначено для интенсивного ежедневного использования и с легкостью прорезает любые виды теста, кондитерскую мастику, марципан и даже плотные пласты шоколада. Конструкция оснащена эргономичной верхней ручкой для комфортного хвата и дополнительным металлическим ободом (ребром жесткости), что полностью исключает деформацию формы при сильном нажатии.

Преимущества и особенности усиленной металлической формы:

1. Кованая полированная нержавеющая сталь: износостойкий и жесткий материал высокой плотности с зеркальной полировкой, который не поддается коррозии, устойчив к механическим повреждениям и абсолютно безопасен при контакте с пищевыми продуктами.
2. Удобная ручка для легкой работы: верхняя перекладина-ручка обеспечивает комфортный хват и позволяет равномерно распределять усилие при нажатии, снижая нагрузку на кисть кондитера.
3. Дополнительный обод жесткости: усиленный контур гарантирует идеальное сохранение геометрии круга и предотвращает изгибы корпуса даже при работе с охлажденным или оледеневшим тестом и твердым шоколадом.
4. Идеально ровный и быстрый срез: тонкая режущая кромка в сочетании с высокой жесткостью стали прорезает пласт материала с первого раза без замятий, разрывов и деформации краев.
5. Оптимальный диаметр (90 мм) и глубина (20 мм): универсальные размеры 9×2 см подходят для формовки порционных десертов, тартов, печенья, пряников и декоративных накладок из мастики и шоколада.
6. Профессиональная гигиеничность: благодаря полированной поверхности к форме не липнет тесто, она легко моется под проточной водой или в посудомоечной машине и не впитывает запахи.

Область применения:

- Быстрое и аккуратное вырезание заготовок из любого вида теста (песочного, пряничного, слоеного, дрожжевого).
- Формование шоколадных дисков, плашек, фигур и элементов декора из пластового или частично застывшего шоколада.
- Вырезание круглых элементов, подложек и деталей из кондитерской мастики, марципана и сахарной пасты.
- Сборка и формовка порционных десертов, муссовых пирожных, тарталеток и мини-тортов.
- Использование в профессиональных кондитерских цехах, пекарнях, ресторанных кухнях, шоколадных мастерских и кулинарных студиях.

Характеристики:

1. Тип инвентаря: профессиональная кондитерская форма / вырубка / каттер.
2. Конструктивные особенности: оснащена ручкой для хвата и дополнительным ободом жесткости.
3. Форма / Контур: Круг.
4. Диаметр (D): 90 мм (9,0 см).
5. Высота стенок (глубина): 20 мм (2,0 см).
6. Материал: кованая полированная нержавеющая сталь (усиленный плотный металл).

Данная информация носит ознакомительный характер. Используйте качественный кондитерский инвентарь для создания аккуратной, красивой и праздничной выпечки!