Драже рисовое в глазури Белоснежный микс #258м, 1,5кг

Драже рисовое хрустящее «Матовые» в кондитерской глазури «Белоснежный микс» № 258м (коробка 1,5 кг) — профессиональный готовый кондитерский декор от торговой компании «Урал Шок», открывающий новую эксклюзивную серию «Матовые». Главная визуальная особенность этой линейки — абсолютно гладкая бархатистая матовая поверхность драже, лишенная глянцевого блеска. Продукт представляет собой стильное ассорти хрустящих шариков из взорванных зерен риса (воздушного риса) безупречного белоснежного цвета, покрытых слоем плотной матовой кондитерской глазури. Маркировка «микс» означает, что в упаковке собраны шарики всех размеров в максимально широком диапазоне фракций от 2 до 13 мм — от мелких бусин до крупных акцентных сфер. Это позволяет создавать глубокий, естественный фактурный объем и лаконичный современный дизайн на изделиях без дополнительного ручного смешивания. Драже полностью готово к применению, просто в дозировании и идеально подходит для ультрамодных, свадебных, бенто-тортов и минималистичных десертов.

Преимущества серии «Матовые» и технологические свойства:

1. Стильная бархатистая матовая текстура: уникальное покрытие без глянца отвечает самым актуальным трендам кондитерского искусства, придавая готовым изделиям сдержанный, благородный и лаконичный вид.
2. Широкий разноразмерный микс (2–13 мм): сочетание шариков от мелкого до крупного калибра в одной коробке обеспечивает превосходный визуальный объем и глубокое фактурное разнообразие на фасаде десерта.
3. Приятная легкая текстура: основа из воздушного риса гарантирует звонкий, нежный и легкий хруст при раскусывании, бережно дополняя общую консистенцию десерта и не создавая избыточной жесткости даже в самых крупных элементах (12–13 мм).
4. Стабильное матовое покрытие: качественная кондитерская глазурь лауринового типа устойчива к повышенной влажности, не размокает и не тает на поверхности крема, мусса или глазури, надежно сохраняя свою матовую фактуру и белоснежный цвет.
5. Технологичность в работе: продукт полностью готов к нанесению, не образует пыли, легко распределяется по поверхности ручным способом или через автоматические b2b-дозаторы на линии.

Область применения:

* Финишное декорирование, сплошная или порционная обсыпка бордюров, создание современных контрастных узоров и украшение поверхностей свадебных, бенто-тортов, муссовых и праздничных тортов.
* Элегантное оформление верхушек кексов, маффинов, капкейков, кейк-попсов, тарталеток и тематической выпечки в стиле минимализма.
* Оформление и текстурное наполнение мягкого мороженого, замороженных десертов, воздушных муссов, суфле, пана-коты и ресторанных порционных сладостей.
* Нанесение на кондитерскую глазурь, велюр, мастику или помадку для надежной фиксации элементов матового белоснежного декора.

Характеристики:

1. Состав: воздушный рис (крупа рисовая, мука пшеничная, сахар, соль), сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сыворотка сухая молочная, комплексный пищевой краситель (диоксид титана Е171), ароматизаторы, эмульгатор (лецитин соевый Е322), глазирователь. Продукт строго не содержит ГМО.
2. Серия / Текстура: Матовые (бархатистый эффект, без глянца).
3. Размер фракции (микс): ассорти всех размеров от 2 до 13 мм.
4. Артикул / Номер смеси: № 258м.
5. Упаковка: прочная промышленная коробка с защитным полимерным вкладышем.
6. Фасовка (масса нетто): 1,5 кг.
7. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
8. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых складах, без посторонних запахов и не зараженных вредителями, при стабильной температуре 18 ± 3°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от воздействия влаги и прямых солнечных лучей.
9. Производитель: ООО ТК «Урал Шок» (Россия).