Драже рисовое в глазури "Белый жемчуг(серебро)"12-13 мм, #126, 1,5кг

Драже рисовое хрустящее «Жемчуг» в перламутровой кондитерской глазури «Белый» 12–13 мм №126 (коробка 1,5 кг) — профессиональный готовый кондитерский декор премиум-класса от торговой компании «Урал Шок». Главная визуальная особенность серии «Жемчуг» — изысканное перламутровое сияние поверхности драже, напоминающее натуральный благородный жемчуг. Продукт представляет собой крупные калиброванные хрустящие шарики из взорванных зерен риса (воздушного риса) белого цвета, покрытые слоем блестящей кондитерской глазури с деликатным мерцающим эффектом. Увеличенный крупный размер фракции (12–13 мм) делает эти шарики идеальным акцентным декором, позволяя создавать выразительные фокусные точки и роскошный объем на праздничных изделиях. Драже полностью готово к применению, просто в дозировании и незаменимо для оформления свадебных, юбилейных и тематических тортов.

Преимущества и технологические свойства:

1. Изысканный перламутровый блеск серии «Жемчуг»: специальное мерцающее покрытие белых шариков придает готовым изделиям роскошный, элегантный вид и благородное сияние.
2. Укрупненный калибр (12–13 мм): крупный размер драже позволяет использовать его в качестве самостоятельных топперов или центральных элементов композиции, заменяя собой сложный ручной декор.
3. Приятная легкая текстура: несмотря на внушительный размер, основа из воздушного риса гарантирует звонкий, нежный и легкий хруст при раскусывании, бережно дополняя общую консистенцию десерта без избыточной жесткости.
4. Стабильное мерцающее покрытие: качественная кондитерская глазурь лауринового типа устойчива к повышенной влажности, не тает на поверхности крема, мусса или глазури, надежно удерживая перламутровый пигмент и форму.
5. Технологичность в работе: продукт полностью готов к нанесению, не образует пыли, легко распределяется по поверхности ручным способом или через автоматические b2b-дозаторы на линии.

Область применения:

* Финишное декорирование, точечное или порционное оформление, создание фактурных узоров и украшение поверхностей свадебных, праздничных тортов, бенто-тортов и рулетов.
* Элегантное штучное украшение верхушек кексов, маффинов, капкейков, кейк-попсов, тарталеток и тематической выпечки.
* Оформление и эффектная подача порционных ресторанных десертов, воздушных муссов, суфле, пана-коты и мягкого мороженого.
* Нанесение на неостывшую кондитерскую глазурь, мастику, помадку или велюр для надежной фиксации элементов крупного жемчужного декора.

Характеристики:

1. Состав: воздушный рис (крупа рисовая, мука пшеничная, сахар, соль), сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сыворотка сухая молочная, комплексные пищевые красители (в том числе перламутровый пигмент на основе диоксида титана), ароматизаторы, эмульгатор (лецитин соевый Е322), глазирователь. Продукт строго не содержит ГМО.
2. Размер фракции: крупный калибр от 12 до 13 мм.
3. Артикул / Номер смеси: №126.
4. Упаковка: прочная промышленная коробка с защитным полимерным вкладышем.
5. Фасовка (масса нетто): 1,5 кг.
6. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
7. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых складах, без посторонних запахов и не зараженных вредителями, при стабильной температуре 18 ± 3°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от воздействия влаги и прямых солнечных лучей.
8. Производитель: ООО ТК «Урал Шок» (Россия).