Драже рисовое в глазури "Шоколадный микс"2-5 мм, #115, 1,5 кг

Драже рисовое хрустящее в кондитерской глазури «Шоколадный микс» 2–5 мм № 115 (коробка 1,5 кг) — профессиональный готовый кондитерский декор от торговой компании «Урал Шок» [Урал Шок], разработанный для оформления готовой кондитерской и хлебобулочной продукции. Продукт представляет собой изысканное ассорти мелких калиброванных хрустящих шариков из взорванных зерен риса (воздушного риса), покрытых слоем качественной кондитерской глазури шоколадных оттенков. Сбалансированный классический микс включает в себя шарики цветов темного, молочного и белого шоколада, что позволяет создавать благородное, аппетитное и глубокое визуальное оформление. Фиксированный классический размер фракции (2–5 мм) делает это драже универсальным и удобным инструментом для аккуратной сплошной обсыпки краев, бордюров или точечного декорирования фасадов любых кондитерских изделий.

Преимущества и технологические свойства:

1. Классическая шоколадная палитра: гармоничное сочетание трех оттенков (темного, молочного и белого шоколада) придает готовым кондитерским изделиям благородный, нарядный и традиционный кондитерский вид.
2. Универсальный калибр (2–5 мм): оптимальный классический размер драже позволяет использовать его как для создания тонких контурных линий, так и для аккуратной, равномерной обсыпки десертов ручным способом или через b2b-дозаторы.
3. Приятная легкая текстура: основа из воздушного риса гарантирует легкий, звонкий и нежный хруст при раскусывании, бережно дополняя общую консистенцию десерта и не утяжеляя его.
4. Стабильное покрытие: качественная кондитерская глазурь лауринового типа устойчива к повышенной влажности, не размокает, не смазывается и не тает на поверхности крема, мусса или глазури, сохраняя форму и глубокий цвет.
5. Технологичность в работе: декор полностью готов к нанесению, не образует пыли, не слипается в упаковке и эффективно используется на автоматических промышленных дозаторах на поточных линиях.

Область применения:

* Финишное декорирование, сплошная или порционная обсыпка бордюров, создание контрастных фактурных узоров и украшение поверхностей классических, кофейных и праздничных тортов.
* Элегантное оформление верхушек кексов, маффинов, капкейков, кейк-попсов, тарталеток и тематической выпечки.
* Оформление и текстурное наполнение мягкого мороженого, замороженных десертов, воздушных муссов, суфле, пана-коты и молочных коктейлей.
* Нанесение на неостывшую кондитерскую глазурь, мастику, помадку или велюр для надежной фиксации элементов шоколадного декора.

Характеристики:

1. Состав: воздушный рис (крупа рисовая, мука пшеничная, сахар, соль), сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сыворотка сухая молочная, комплексные пищевые красители / какао-порошок, ароматизаторы, эмульгатор (лецитин соевый Е322), глазирователь. Продукт строго не содержит ГМО.
2. Цветовая палитра микса: ассорти оттенков белого, молочного и темного шоколада.
3. Размер фракции: фиксированный классический калибр от 2 до 5 мм.
4. Артикул / Номер смеси: № 115.
5. Упаковка: прочная промышленная коробка с защитным полимерным вкладышем.
6. Фасовка (масса нетто): 1,5 кг.
7. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
8. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых складах, без посторонних запахов и не зараженных вредителями, при стабильной температуре 18 ± 3°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от воздействия влаги и прямых солнечных лучей.
9. Производитель: ООО ТК «Урал Шок» [Урал Шок] (Россия).