Драже рисовое в глазури "Жемчуг микс(бел/розов/тем.бир)"6-8мм, #173, 1,5кг

Драже рисовое хрустящее «Жемчуг» в перламутровой кондитерской глазури «Бело-розово-темно-бирюзовый микс» 6–8 мм № 173 (коробка 1,5 кг) — профессиональный готовый кондитерский декор премиум-класса от торговой компании «Урал Шок». Главная визуальная особенность серии «Жемчуг» — изысканное перламутровое сияние поверхности драже, напоминающее натуральный благородный жемчуг. Продукт представляет собой нарядное праздничное ассорти хрустящих шариков из взорванных зерен риса (воздушного риса), покрытых слоем блестящей кондитерской глазури с деликатным мерцающим эффектом. В состав этого микса входит гармоничная палитра из трех цветов: белого, нежно-розового и глубокого темно-бирюзового. Средний калибр фракции (6–8 мм) делает эти шарики прекрасным самостоятельным украшением, позволяя создавать выразительные цветовые акценты и аккуратный рельефный объем на готовых кондитерских изделиях.

Преимущества и технологические свойства:

1. Изысканный перламутровый блеск серии «Жемчуг»: специальное мерцающее покрытие разноцветных шариков придает готовым изделиям роскошный, элегантный вид и благородное сияние.
2. Контрастный трехцветный микс (6–8 мм): сочетание белого, розового и темно-бирюзового оттенков в среднем калибре обеспечивает превосходный визуальный объем и фактурное разнообразие на фасаде десерта.
3. Приятная легкая текстура: основа из воздушного риса гарантирует звонкий и нежный хруст при раскусывании, бережно дополняя общую консистенцию десерта без избыточной жесткости.
4. Стабильное мерцающее покрытие: качественная кондитерская глазурь лауринового типа устойчива к повышенной влажности, не тает на поверхности крема, мусса или глазури, надежно удерживая перламутровый пигмент и форму.
5. Технологичность в работе: продукт полностью готов к нанесению, не образует пыли, легко распределяется по поверхности ручным способом или через автоматические b2b-дозаторы на линии.

Область применения:

* Финишное декорирование, точечное или порционное оформление, создание контрастных фактурных узоров и украшение поверхностей праздничных, свадебных, юбилейных и детских тортов.
* Элегантное штучное украшение верхушек кексов, маффинов, капкейков, кейк-попсов, тарталеток и тематической праздничной выпечки.
* Оформление и эффектная подача порционных ресторанных десертов, воздушных муссов, суфле, пана-коты и мягкого мороженого.
* Нанесение на неостывшую кондитерскую глазурь, мастику, помадку или велюр для надежной фиксации элементов яркого жемчужного декора.

Характеристики:

1. Состав: воздушный рис (крупа рисовая, мука пшеничная, сахар, соль), сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сыворотка сухая молочная, комплексные пищевые красители (в том числе перламутровые пигменты на основе диоксида титана / кандурина), ароматизаторы, эмульгатор (лецитин соевый Е322), глазирователь. Продукт строго не содержит ГМО.
2. Цветовая палитра микса: белый, розовый, темно-бирюзовый.
3. Размер фракции: средний калибр от 6 до 8 мм.
4. Артикул / Номер смеси: № 173.
5. Упаковка: прочная промышленная коробка с защитным полимерным вкладышем.
6. Фасовка (масса нетто): 1,5 кг.
7. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
8. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых складах, без посторонних запахов и не зараженных вредителями, при стабильной температуре 18 ± 3°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от воздействия влаги и прямых солнечных лучей.
9. Производитель: ООО ТК «Урал Шок» (Россия).