Драже рисовое в глазури "Жемчуг микс(бирюза/жел/изумруд)", #240, 1,5кг

Драже рисовое хрустящее «Жемчуг» в перламутровой кондитерской глазури «Бирюзово-желто-изумрудный микс» № 240 (коробка 1,5 кг) — профессиональный готовый кондитерский декор премиум-класса от торговой компании «Урал Шок». Главная визуальная особенность серии «Жемчуг» — изысканное перламутровое сияние поверхности драже, напоминающее натуральный благородный жемчуг. Продукт представляет собой яркое праздничное ассорти хрустящих шариков из взорванных зерен риса (воздушного риса) нежного бирюзового, солнечного желтого и глубокого изумрудного цветов, покрытых слоем блестящей кондитерской глазури с деликатным мерцающим эффектом. Маркировка «микс» означает, что в упаковке собраны шарики всех размеров в широком диапазоне фракций от 2 до 13 мм, что позволяет создавать глубокий, естественный фактурный объем на изделии. Драже полностью готово к применению, просто в дозировании и идеально подходит для весенних, детских, праздничных и тематических десертов.

Преимущества и технологические свойства:

1. Изысканный перламутровый блеск серии «Жемчуг»: специальное мерцающее покрытие разноцветных шариков придает готовым изделиям роскошный, элегантный вид и благородное сияние.
2. Разноразмерный микс (2–13 мм): сочетание шариков трех сочных оттенков и разного калибра в одной упаковке обеспечивает превосходный визуальный объем и фактурное разнообразие, избавляя кондитера от необходимости смешивать разные фракции вручную.
3. Приятная легкая текстура: основа из воздушного риса гарантирует звонкий и нежный хруст при раскусывании, бережно дополняя общую консистенцию десерта и не утяжеляя его.
4. Стабильное мерцающее покрытие: качественная кондитерская глазурь лауринового типа устойчива к повышенной влажности, не тает на поверхности крема, мусса или глазури, надежно удерживая перламутровый пигмент и форму.
5. Технологичность в работе: продукт полностью готов к нанесению, не образует пыли, легко распределяется по поверхности ручным способом или через автоматические b2b-дозаторы на линии.

Область применения:

* Финишное декорирование, сплошная или порционная обсыпка бордюров, создание контрастных фактурных узоров и украшение поверхностей праздничных тортов, бенто-тортов и рулетов.
* Элегантное оформление верхушек кексов, маффинов, капкейков, кейк-попсов, тарталеток и тематической праздничной выпечки.
* Оформление и текстурное наполнение мягкого мороженого, замороженных десертов, воздушных муссов, суфле, пана-коты и молочных коктейлей.
* Нанесение на неостывшую кондитерскую глазурь, мастику, помадку или велюр для надежной фиксации элементов яркого жемчужного декора.

Характеристики:

1. Состав: воздушный рис (крупа рисовая, мука пшеничная, сахар, соль), сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сыворотка сухая молочная, комплексные пищевые красители (в том числе перламутровые пигменты на основе диоксида титана), ароматизаторы, эмульгатор (лецитин соевый Е322), глазирователь. Продукт строго не содержит ГМО.
2. Цветовая палитра микса: бирюзовый, желтый, изумрудный.
3. Размер фракции (микс): ассорти всех размеров от 2 до 13 мм.
4. Артикул / Номер смеси: № 240.
5. Упаковка: прочная промышленная коробка с защитным полимерным вкладышем.
6. Фасовка (масса нетто): 1,5 кг.
7. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
8. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых складах, без посторонних запахов и не зараженных вредителями, при стабильной температуре 18 ± 3°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от воздействия влаги и прямых солнечных лучей.
9. Производитель: ООО ТК «Урал Шок» (Россия).