Шоколад белый Chocovic Benito Бенито 29,9%, 500 г
Новинка!
Описание
Шоколад белый Chocovic Benito Бенито 29,9% (пакет 0,5кг) — профессиональная белая шоколадная масса премиум-класса от мирового лидера индустрии Barry Callebaut, выпускаемая на современном российском заводе компании и расфасованная в удобные порционные упаковки по 500 грамм. Продукт обладает благородным, насыщенным и бархатистым сливочно-молочным вкусом с тонкими нотками натуральной ванили. Благодаря строгому контролю качества входящего сырья и классическим стандартам измельчения шоколадных компонентов, данный шоколад демонстрирует великолепную текучесть, стабильное застывание и чистый глянцевый блеск на готовом изделии. Натуральное кондитерское сырье выпускается в специальной технологичной форме — каллетах (дропсах), благодаря чему быстро, равномерно плавится и легко дозируется. Уменьшенный формат фасовки в плотные брендированные дой-пакеты (Doypack) с многоразовым замком Zip-Lock и внутренним металлизированным слоем разработан специально для домашних кондитеров, крафтовых мастерских, небольших кофейных точек и кондитерских студий. Такая упаковка гарантирует абсолютную герметичность, превосходное долгосрочное хранение, полную защиту шоколада от проникновения посторонних запахов, влаги и разрушительного воздействия ультрафиолетовых лучей, минимизируя производственные потери.
1. Удобная порционная b2b-фасовка (500 г): идеальный объем для небольших заказов, проработки новых рецептур и мастер-классов, избавляющий кондитера от необходимости переплачивать за крупную промышленную тару.
2. Идеально сбалансированный вкус: оптимальное содержание какао-масла (29,9%) и богатой молочной группы обеспечивает нежный ванильный профиль, который тает во рту и оставляет приятное послевкусие.
3. Превосходная текучесть и плавление: выверенная доля натуральных жиров придает растопленной массе отличную пластичность, делая ее идеальным выбором для создания роскошных шоколадных фонтанов, фондю, а также для глазирования клубники и других ягод.
4. Профессиональное темперирование: шоколад Benito превосходно проходит стандартные циклы темперирования, образуя после правильного застывания ровное покрытие с благородным блеском и характерным звонким хрустом.
5. Герметичный металлизированный дой-пакет: многоразовый замок и внутреннее фольгированное покрытие предотвращают заветривание массы и кристаллизацию сахаров, сохраняя заводские свойства каллет до последнего грамма.
* Профессиональное и любительское глазирование свежих ягод (клубники в шоколаде), фруктов, сухофруктов и порционных пирожных.
* Создание корпусов и начинок для белых шоколадных конфет ручной работы, трюфелей, пралине и порционных шоколадных плиток.
* Отливка плоского и объемного 3D-декора, шоколадных фигурок, надписей, топперов и праздничного оформления тортов любой сложности.
* Приготовление кондитерских кремов, нежных ганашей, воздушных муссов, зеркальных глазурей и аппетитных шоколадных подтеков.
* Наполнение специализированного оборудования для небольших шоколадных фонтанов и фондю в ресторанном бизнесе и на праздничных мероприятиях.
1. Состав: сахар, масло какао, сухое обезжиренное молоко, молочный жир, сухое цельное молоко, эмульгатор (лецитин соевый Е322), натуральный ароматизатор «Ваниль». Продукт строго не содержит ГМО и растительных заменителей масла какао.
2. Информация об аллергенах: содержит продукты переработки молока (лактозу, молочный жир, сухое молоко) и соевый лецитин. Может содержать следы орехов и глютена в зависимости от специфики оборудования.
3. Торговая марка / Серия: Chocovic Benito (Чоковик Бенито).
4. Общее содержание какао-продуктов: 29,9% (состоит на 100% из натурального какао-масла).
5. Общее содержание молочных продуктов: 24,0% (из них 6,5% молочный жир, 17,5% обезжиренное молоко).
6. Общее содержание жиров (Total Fat): 36,4% (17,5% какао-масло, 6,5% молочный жир).
7. Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки — 6,4 г; жиры — 36,4 г; углеводы — 54,6 г.
8. Энергетическая ценность: 573 ккал / 2397 кДж.
9. Упаковка / Форма выпуска: герметичный металлизированный дой-пакет с замком Zip-Lock; натуральный шоколад в каллетах.
10. Фасовка (масса нетто): 0,5 кг (500 г).
11. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
12. Условия хранения: продукт необходимо хранить в чистом, сухом, хорошо проветриваемом помещении без посторонних запахов при стабильной температуре от +12°C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 70%. Беречь от воздействия прямых солнечных лучей и источников тепла.
13. Производитель базового сырья: ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша» (Россия).
Преимущества и технологические свойства белого шоколада Benito (0,5 кг):
1. Удобная порционная b2b-фасовка (500 г): идеальный объем для небольших заказов, проработки новых рецептур и мастер-классов, избавляющий кондитера от необходимости переплачивать за крупную промышленную тару.
2. Идеально сбалансированный вкус: оптимальное содержание какао-масла (29,9%) и богатой молочной группы обеспечивает нежный ванильный профиль, который тает во рту и оставляет приятное послевкусие.
3. Превосходная текучесть и плавление: выверенная доля натуральных жиров придает растопленной массе отличную пластичность, делая ее идеальным выбором для создания роскошных шоколадных фонтанов, фондю, а также для глазирования клубники и других ягод.
4. Профессиональное темперирование: шоколад Benito превосходно проходит стандартные циклы темперирования, образуя после правильного застывания ровное покрытие с благородным блеском и характерным звонким хрустом.
5. Герметичный металлизированный дой-пакет: многоразовый замок и внутреннее фольгированное покрытие предотвращают заветривание массы и кристаллизацию сахаров, сохраняя заводские свойства каллет до последнего грамма.
Область применения:
* Профессиональное и любительское глазирование свежих ягод (клубники в шоколаде), фруктов, сухофруктов и порционных пирожных.
* Создание корпусов и начинок для белых шоколадных конфет ручной работы, трюфелей, пралине и порционных шоколадных плиток.
* Отливка плоского и объемного 3D-декора, шоколадных фигурок, надписей, топперов и праздничного оформления тортов любой сложности.
* Приготовление кондитерских кремов, нежных ганашей, воздушных муссов, зеркальных глазурей и аппетитных шоколадных подтеков.
* Наполнение специализированного оборудования для небольших шоколадных фонтанов и фондю в ресторанном бизнесе и на праздничных мероприятиях.
Характеристики и физико-химические показатели:
1. Состав: сахар, масло какао, сухое обезжиренное молоко, молочный жир, сухое цельное молоко, эмульгатор (лецитин соевый Е322), натуральный ароматизатор «Ваниль». Продукт строго не содержит ГМО и растительных заменителей масла какао.
2. Информация об аллергенах: содержит продукты переработки молока (лактозу, молочный жир, сухое молоко) и соевый лецитин. Может содержать следы орехов и глютена в зависимости от специфики оборудования.
3. Торговая марка / Серия: Chocovic Benito (Чоковик Бенито).
4. Общее содержание какао-продуктов: 29,9% (состоит на 100% из натурального какао-масла).
5. Общее содержание молочных продуктов: 24,0% (из них 6,5% молочный жир, 17,5% обезжиренное молоко).
6. Общее содержание жиров (Total Fat): 36,4% (17,5% какао-масло, 6,5% молочный жир).
7. Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки — 6,4 г; жиры — 36,4 г; углеводы — 54,6 г.
8. Энергетическая ценность: 573 ккал / 2397 кДж.
9. Упаковка / Форма выпуска: герметичный металлизированный дой-пакет с замком Zip-Lock; натуральный шоколад в каллетах.
10. Фасовка (масса нетто): 0,5 кг (500 г).
11. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
12. Условия хранения: продукт необходимо хранить в чистом, сухом, хорошо проветриваемом помещении без посторонних запахов при стабильной температуре от +12°C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 70%. Беречь от воздействия прямых солнечных лучей и источников тепла.
13. Производитель базового сырья: ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша» (Россия).
Характеристики
Бренд
Каллебаут
Отзывы
