Драже "Жемчужный Микс голубой" 0,6 кг

Драже рисовое хрустящее «Шарики» Top Decor «Жемчужный Микс голубой» (пакет 0,6 кг) — высококачественное готовое зерновое драже от ведущего российского бренда Top Decor, разработанное специально для профессионального финишного оформления кондитерских изделий. Продукт представляет собой калиброванные фигурные шарики на основе нежной и мягкой рисовой муки, покрытые слоем нежной кондитерской глазури благородного небесно-голубого оттенка с утонченным перламутровым мерцанием (эффект натурального голубого жемчуга). Удобная порционная b2b-фасовка в пакеты по 600 грамм обеспечивает кондитерам, пекарням и небольшим кондитерским цехам высокую мобильность, экономичность, надежную защиту сырья от заветривания и простоту порционного учета на рабочем месте. Фигурная посыпка полностью готова к нанесению, не требует предварительной обработки и служит идеальным элементом экспресс-декора для детских, свадебных, тематических (в морском стиле или стиле Baby Shower) и минималистичных бенто-тортов, придавая им нарядный, завершенный и эстетичный вид.

Преимущества и технологические свойства драже Top Decor:

1. Комфортная b2b-фасовка (0,6 кг): уменьшенный объем пачки идеально подходит для кондитерских студий, частных мастеров и производств с широкой и часто сменяемой вкусовой матрицей десертов.
2. Мягкая зерновая основа: рисово-пшеничное ядро драже обладает очень нежной, воздушной структурой, гарантирует легкий приятный хруст при раскусывании и строго не создает избыточной жесткости в готовом изделии.
3. Изысканный жемчужный блеск: качественное покрытие с использованием безопасного перламутрового пигмента (Е171) и сбалансированной смеси красителей (Е132, Е133) придает шарикам утонченный мерцающий вид, великолепно преломляющий свет на витрине.
4. Идеальные характеристики накатки: глазурь нанесена равномерным однородным слоем; драже имеет правильную сферическую форму, не крошится, не образует лома и кондитерской пыли в пачке.
5. Устойчивость на фасаде: благодаря использованию стабилизатора (гуммиарабика) и специального защитного покрытия, шарики не размокают и не теряют перламутровый блеск при краткосрочном контакте с влажной средой кремов.

Область применения:

* Финишное декорирование, порционная или сплошная обсыпка боковых поверхностей и верхушек тортов, пирожных, рулетов и бенто-десертов в лаконичном, морском или детском стиле.
* Элегантное оформление шапочек на капкейках, маффинов, кейк-попсов (Cake Pops), тарталеток, эклеров и праздничной выпечки.
* Текстурный топпинг для холодных десертов: мягкого и шарикового мороженого, замороженных йогуртов, воздушных муссов, суфле и порционных кондитерских стаканчиков (трайфлов).
* Создание лаконичных узоров, кантов и акцентных зон на поверхностях, покрытых мастикой, шоколадным велюром, стабильным ганашем или зеркальной глазурной заливкой.

Характеристики:

1. Состав: сахар, заменитель масла какао (масла растительные), мука рисовая, сыворотка сухая молочная, молоко сухое, мука пшеничная, патока, красители (E132, Е133, Е171), эмульгатор (лецитин рапсовый), стабилизатор (гуммиарабик), ароматизатор "Ванилин", агент антислеживающий (Е554), соль. Продукт строго не содержит ГМО.
2. Вид продукта / Форма: фигурная посыпка / зерновое драже «Шарики».
3. Коллекция / Цветовая гамма: Жемчужный Микс голубой.
4. Текстура: мягкая хрустящая основа, плотная перламутровая глазурь.
5. Упаковка: герметичный порционный b2b-пакет с защитными свойствами.
6. Фасовка (масса нетто): 0,6 кг (600 г).
7. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
8. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей и посторонних запахов, при температуре от +5°C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
9. Страна производства и бренд: Россия (ООО «Топ Декор»).