Драже рисовое в глазури "Бирюзовый жемчуг"6-8мм, #198, 1,5 кг

Драже рисовое хрустящее «Жемчуг» в перламутровой кондитерской глазури «Бирюзовый» 6–8 мм №198 (коробка 1,5 кг) — профессиональный готовый кондитерский декор премиум-класса от торговой компании «Урал Шок». Главная визуальная особенность серии «Жемчуг» — изысканное перламутровое сияние поверхности драже, напоминающее натуральный благородный жемчуг. Продукт представляет собой калиброванные хрустящие шарики из взорванных зерен риса (воздушного риса) нежного бирюзового цвета, покрытые слоем блестящей кондитерской глазури с деликатным мерцающим эффектом. Средний калибр фракции (6–8 мм) делает эти шарики прекрасным самостоятельным украшением, позволяя создавать выразительные акценты и аккуратный рельефный объем на праздничных изделиях. Драже полностью готово к применению, просто в дозировании и идеально подходит для оформления детских, свадебных, юбилейных и тематических тортов.

Преимущества и технологические свойства:

1. Изысканный перламутровый блеск серии «Жемчуг»: специальное мерцающее покрытие бирюзовых шариков придает готовым изделиям роскошный, элегантный вид и благородное сияние.
2. Оптимальный средний калибр (6–8 мм): универсальный размер драже позволяет использовать его как для создания самостоятельных узоров на поверхности, так и в сочетании с другими фракциями для получения красивой фактуры.
3. Приятная легкая текстура: основа из воздушного риса гарантирует звонкий, нежный и легкий хруст при раскусывании, бережно дополняя общую консистенцию десерта без избыточной жесткости.
4. Стабильное мерцающее покрытие: качественная кондитерская глазурь лауринового типа устойчива к повышенной влажности, не тает на поверхности крема, мусса или глазури, надежно удерживая перламутровый пигмент и форму.
5. Технологичность в работе: продукт полностью готов к нанесению, не образует пыли, легко распределяется по поверхности ручным способом или через автоматические b2b-дозаторы на линии.

Область применения:

* Финишное декорирование, точечное или порционное оформление, создание фактурных узоров и украшение поверхностей праздничных тортов, бенто-тортов и рулетов.
* Элегантное штучное украшение верхушек кексов, маффинов, капкейков, кейк-попсов, тарталеток и тематической выпечки.
* Оформление и эффектная подача порционных ресторанных десертов, воздушных муссов, суфле, пана-коты и мягкого мороженого.
* Нанесение на неостывшую кондитерскую глазурь, мастику, помадку или велюр для надежной фиксации элементов жемчужного декора.

Характеристики:

1. Состав: воздушный рис (крупа рисовая, мука пшеничная, сахар, соль), сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сыворотка сухая молочная, комплексные пищевые красители (в том числе перламутровый пигмент на основе диоксида титана), ароматизаторы, эмульгатор (лецитин соевый Е322), глазирователь. Продукт строго не содержит ГМО.
2. Размер фракции: средний калибр от 6 до 8 мм.
3. Артикул / Номер смеси: №198.
4. Упаковка: прочная промышленная коробка с защитным полимерным вкладышем.
5. Фасовка (масса нетто): 1,5 кг.
6. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
7. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых складах, без посторонних запахов и не зараженных вредителями, при стабильной температуре 18 ± 3°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от воздействия влаги и прямых солнечных лучей.
8. Производитель: ООО ТК «Урал Шок» (Россия).