Драже рисовое в глазури "Красный жемчуг"6-8 мм, #162, 1,5кг

Драже рисовое хрустящее «Жемчуг» в перламутровой кондитерской глазури «Красный» 6–8 мм № 162 (коробка 1,5 кг) — профессиональный готовый кондитерский декор премиум-класса от торговой компании «Урал Шок». Главная визуальная особенность серии «Жемчуг» — изысканное перламутровое сияние поверхности драже, напоминающее натуральный благородный жемчуг. Продукт представляет собой калиброванные хрустящие шарики из взорванных зерен риса (воздушного риса) насыщенного красного цвета, покрытые слоем блестящей кондитерской глазури с деликатным мерцающим эффектом. Средний калибр фракции (6–8 мм) делает эти шарики прекрасным самостоятельным украшением, позволяя создавать выразительные акценты и аккуратный рельефный объем на праздничных изделиях. Драже полностью готово к применению, просто в дозировании и идеально подходит для оформления новогодних, романтических, детских и тематических тортов.

Преимущества и технологические свойства:

1. Изысканный перламутровый блеск серии «Жемчуг»: специальное мерцающее покрытие красных шариков придает готовым изделиям роскошный, элегантный вид и благородное сияние.
2. Оптимальный средний калибр (6–8 мм): универсальный размер драже позволяет использовать его как для создания самостоятельных узоров на поверхности, так и в сочетании с другими фракциями для получения красивой фактуры.
3. Приятная легкая текстура: основа из воздушного риса гарантирует звонкий, нежный и легкий хруст при раскусывании, бережно дополняя общую консистенцию десерта без избыточной жесткости.
4. Стабильное мерцающее покрытие: качественная кондитерская глазурь лауринового типа устойчива к повышенной влажности, не тает на поверхности крема, мусса или глазури, надежно удерживая перламутровый пигмент и форму.
5. Технологичность в работе: продукт полностью готов к нанесению, не образует пыли, легко распределяется по поверхности ручным способом или через автоматические b2b-дозаторы на линии.

Область применения:

* Финишное декорирование, точечное или порционное оформление, создание фактурных узоров и украшение поверхностей праздничных тортов, бенто-тортов и рулетов.
* Элегантное штучное украшение верхушек кексов, маффинов, капкейков, кейк-попсов, тарталеток и тематической выпечки.
* Оформление и эффектная подача порционных ресторанных десертов, воздушных муссов, суфле, пана-коты и мягкого мороженого.
* Нанесение на неостывшую кондитерскую глазурь, мастику, помадку или велюр для надежной фиксации элементов жемчужного декора.

Характеристики:

1. Состав: воздушный рис (крупа рисовая, мука пшеничная, сахар, соль), сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сыворотка сухая молочная, комплексные пищевые красители (в том числе перламутровый пигмент на основе диоксида титана / кандурина), ароматизаторы, эмульгатор (лецитин соевый Е322), глазирователь. Продукт строго не содержит ГМО.
2. Размер фракции: средний калибр от 6 до 8 мм.
3. Артикул / Номер смеси: № 162.
4. Упаковка: прочная промышленная коробка с защитным полимерным вкладышем.
5. Фасовка (масса нетто): 1,5 кг.
6. Срок годности: 12 месяцев со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
7. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых складах, без посторонних запахов и не зараженных вредителями, при стабильной температуре 18 ± 3°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от воздействия влаги и прямых солнечных лучей.
8. Производитель: ООО ТК «Урал Шок» (Россия).