Инвертный сироп Россия 43%, PROFFI, ведро 1кг, в КГ

Инвертный Сироп
Состав инвертного сиропа – это сочетание глюкозы
и фруктозы, полученное в результате расщепления
сахарозы.
Такой раствор слаще, чем сахар, соответственно,
он присутствует в рецепте в меньшем количестве,
что позволяет уменьшить количество углеводов в
готовом продукте.
Использование инвертного сиропа препятствует
засахариванию кондитерского изделия в процессе
хранения, растрескиванию, быстрому высыханию
(особенно важно для изделий с малым процентом
жира в составе), а также придаёт ему приятный
аромат.
По физико-химическому составу схож с медом.
Рекомендуемая замена сахарозы в рецептуре до 18%.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Это приятный бонус для тех, кто любит сладкое,
но следит за своей фигурой и старается
употреблять полезную для организма пищу.
Условия хранения: 12 месяцев с даты
изготовления при t от +5 до 45 ºC и
относительной влажности 75%.
ПРИМЕНЕНИЕ
Инвертный сироп используется для приготовления:
кремов и муссов;
пастилы и мармелада;
маршмеллоу;
нуги и помадок;
зефира и безе;
хлеба и сдобы;
искусственного мёда;
алкогольных и безалкогольных напитков.
Производитель: PROFFI Россия