Посыпка "Шарики ЖЕМЧУГ зеленые",0,7кг

Посыпка сахаристая Top Decor «Шарики ЖЕМЧУГ зеленые» 4–6 мм (пакет 0,7 кг) — изысканный готовый кондитерский декор от известного российского производителя Top Decor, входящий в профессиональную b2b-линейку сахарно-зернового драже серии «Жемчуг». Продукт представляет собой калиброванные шарики среднего диаметра 4–6 мм со сложной комбинированной структурой. В отличие от стандартных сахарных посыпок, основа этого драже изготовлена из смеси мягкой рисовой и пшеничной муки с добавлением кукурузного крахмала, что гарантирует легкую, воздушную текстуру и нежный, звонкий, но не жесткий хруст при раскусывании. Поверхность шариков покрыта плотным слоем благородного фисташково-зеленого перламутра и зафиксирована натуральным глазирователем — шеллаком. Это обеспечивает глубокое мерцание, полностью имитирующее натуральный зеленый жемчуг. b2b-фасовка весом 0,7 кг (700 г) в плотные герметичные пакеты является идеальным решением для кондитерских студий, частных мастеров и цехов с частой сменяемостью ассортимента сладостей: оптимальный объем защищает драже от заветривания и отсыревания, снижая производственные потери. Благодаря правильной геометрии, среднему калибру и оптимальной массе, шарики обладают высокой укрывистостью декорируемой поверхности и отлично подходят для создания выразительных рельефных акцентов. Посыпка полностью готова к применению и легко дозируется.

Преимущества и технологические свойства шариков серии «ЖЕМЧУГ»:

1. Улучшенная мягкая текстура: рисово-пшеничное ядро обладает нежной пористой структурой, деликатно хрустит и строго не создает избыточной жесткости (эффекта «каменной» посыпки) в готовом изделии.
2. Благородный жемчужный глянец: применение натурального шеллака (Е-904) в качестве финишного покрытия придает зеленым шарикам благородный мерцающий вид, великолепно преломляющий свет на витрине.
3. Оптимальный средний калибр (4–6 мм): универсальный размер шариков превращает их в заметный самостоятельный элемент декора для поштучного оформления или создания объемных фактурных композиций.
4. Защита от миграции пигмента: плотная перламутровая глазурь надежно удерживает краситель, предотвращая его подтекание и окрашивание светлых кондитерских кремов во влажной среде.
5. Комфортная b2b-фасовка (700 г): уменьшенный вес пачки упрощает порционный складской учет и идеально подходит для работы с небольшими или эксклюзивными партиями десертов.

Область применения и рекомендации:

* Финишное премиальное декорирование, порционная или сплошная обсыпка верхних и боковых поверхностей праздничных, весенних, детских, тематических и бенто-тортов.
* Нарядное штучное украшение кремовых шапочек на капкейках, маффинах, кейк-попсах (Cake Pops) и порционных муссовых десертах для тематических кондитерских столов (Candy Bar).
* Эстетичное сезонное оформление праздничной выпечки, пасхальных куличей, краффинов, панеттоне, глазированных донатсов и пончиков.
* Создание лаконичных узоров, кантов, бус и акцентных зон на кондитерских покрытиях из шоколада, помадки, мастики, зеркальной глазури или стабильного ганаша.

Характеристики:

1. Состав: сахар, мука рисовая, мука пшеничная, крахмал кукурузный, глазирователь (шеллак), комплексные пищевые красители (перламутровые пигменты на основе диоксида титана Е171, красители Е102, Е133). Продукт строго не содержит ГМО. Краситель Е102 может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
2. Информация об аллергенах: содержит продукты переработки пшеницы (глютен). Может содержать следы сои из-за специфики фабричного оборудования.
3. Вид продукта / Форма выпуска: фигурная посыпка сахаристая (зерновая) / шарики перламутровые «Жемчуг».
4. Торговая марка / Серия: Top Decor (Топ Декор) / Серия Жемчуг.
5. Цветовая палитра / Калибр: зеленый перламутровый (зеленый жемчуг) / средний размер 4–6 мм.
6. Упаковка: прочный промышленный b2b-пакет с влагозащитными свойствами.
7. Фасовка (масса нетто): 0,7 кг (700 г).
8. Срок годности: 24 месяца со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
9. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей и посторонних запахов, при стабильной температуре не выше +25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
10. Страна производства: Россия.