Посыпка "Шарики ЖЕМЧУГ желтый",0,7кг

Посыпка сахаристая Top Decor «Шарики ЖЕМЧУГ желтый» 4–6 мм (пакет 0,7 кг) — изысканный готовый кондитерский декор от известного российского производителя Top Decor, входящий в профессиональную b2b-линейку сахарно-зернового драже серии «Жемчуг». Продукт представляет собой калиброванные шарики среднего диаметра 4–6 мм со сложной комбинированной структурой. В отличие от стандартных сахарных посыпок, основа этого драже изготовлена из смеси мягкой рисовой и пшеничной муки с добавлением кукурузного крахмала, что гарантирует легкую, воздушную текстуру и нежный, звонкий, но не жесткий хруст при раскусывании. Поверхность шариков покрыта плотным слоем благородного янтарно-желтого перламутра и зафиксирована натуральным глазирователем — шеллаком. Это обеспечивает глубокое мерцание, полностью имитирующее натуральный золотисто-желтый жемчуг. b2b-фасовка весом 0,7 кг (700 г) в плотные герметичные пакеты является идеальным решением для кондитерских студий, частных мастеров и цехов с частой сменяемостью ассортимента сладостей: оптимальный объем защищает драже от заветривания и отсыревания, снижая производственные потери. Благодаря правильной геометрии, среднему калибру и оптимальной массе, шарики обладают высокой укрывистостью декорируемой поверхности и отлично подходят для создания выразительных рельефных акцентов. Посыпка полностью готова к применению и легко дозируется.

Преимущества и технологические свойства шариков серии «ЖЕМЧУГ»:

1. Улучшенная мягкая текстура: рисово-пшеничное ядро обладает нежной пористой структурой, деликатно хрустит и строго не создает избыточной жесткости (эффекта «каменной» посыпки) в готовом изделии.
2. Благородный жемчужный глянец: применение натурального шеллака (Е-904) в качестве финишного покрытия придает желтым шарикам благородный мерцающий вид, великолепно преломляющий свет на витрине.
3. Оптимальный средний калибр (4–6 мм): универсальный размер шариков превращает их в заметный самостоятельный элемент декора для поштучного оформления или создания объемных фактурных композиций.
4. Защита от миграции пигмента: плотная перламутровая глазурь надежно удерживает краситель, предотвращая его подтекание и окрашивание светлых кондитерских кремов во влажной среде.
5. Комфортная b2b-фасовка (700 г): уменьшенный вес пачки упрощает порционный складской учет и идеально подходит для работы с небольшими или эксклюзивными партиями десертов.

Область применения и рекомендации:

* Финишное премиальное декорирование, порционная или сплошная обсыпка верхних и боковых поверхностей праздничных, весенних, детских, тематических и бенто-тортов.
* Нарядное штучное украшение кремовых шапочек на капкейках, маффинах, кейк-попсах (Cake Pops) и порционных муссовых десертах для тематических кондитерских столов (Candy Bar).
* Эстетичное сезонное оформление праздничной выпечки, пасхальных куличей, краффинов, панеттоне, глазированных донатсов и пончиков.
* Создание лаконичных узоров, кантов, бус и акцентных зон на кондитерских покрытиях из шоколада, помадки, мастики, зеркальной глазури или стабильного ганаша.

Характеристики:

1. Состав: сахар, мука рисовая, мука пшеничная, крахмал кукурузный, глазирователь (вещество для глянцевания — шеллак), комплексные пищевые красители (перламутровые пигменты на основе диоксида титана Е171, краситель Е102). Продукт строго не содержит ГМО. Краситель Е102 может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
2. Информация об аллергенах: содержит продукты переработки пшеницы (глютен). Может содержать следы сои из-за специфики фабричного оборудования.
3. Вид продукта / Форма выпуска: фигурная посыпка сахаристая (зерновая) / шарики перламутровые «Жемчуг».
4. Торговая марка / Серия: Top Decor (Топ Декор) / Серия Жемчуг.
5. Цветовая палитра / Калибр: желтый перламутровый (желтый жемчуг) / средний размер 4–6 мм.
6. Упаковка: прочный промышленный b2b-пакет с влагозащитными свойствами.
7. Фасовка (масса нетто): 0,7 кг (700 г).
8. Срок годности: 24 месяца со дня изготовления при соблюдении условий хранения.
9. Условия хранения: хранить в оригинальной закрытой упаковке в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей и посторонних запахов, при стабильной температуре не выше +25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
10. Страна производства: Россия.