Ваниль аром.(bakaldrin), 1 кг

Жидкий термостабильный ароматизатор «Ваниль» (Австрия) — это доступный и надежный европейский ингредиент для придания готовой продукции выраженного, устойчивого вкуса и аромата. Благодаря отсутствию красителей, продукт полностью сохраняет естественный цвет кондитерских масс, а выверенная жидкая формула обеспечивает легкое и равномерное внедрение в любые рецептуры.

Преимущества для кондитеров и производств:

1. Оптимальная себестоимость: бюджетное европейское решение, позволяющее существенно снизить затраты на ароматизацию без потери качества.
2. Сохранение цвета: не содержит красителей, идеально подходит для рецептур, где важна первоначальная белизна или естественный оттенок основы.
3. Технологическая стабильность: термостойкая формула гарантирует удержание аромата при выпекании и в циклах заморозки/разморозки.
4. Выраженный профиль: содержит натуральный ванилин, который обеспечивает глубокий, узнаваемый и стабильный вкус.
5. Готовность к работе: жидкая консистенция сгущена стабилизатором для равномерного распределения в массе без осадка.

Область применения:

1. Рекомендуемая дозировка: 3–4 г на 1 кг общей массы.
2. Свойства: термостабильный, морозостойкий, бесцветный.
3. Состав компонентов: вода, этанол, натуральный ароматизатор ванилин, вкусоароматические вещества, загуститель (Е415), консервант (Е210), регулятор кислотности (уксусная кислота).

Производство: Австрия.

Данная информация носит ознакомительный характер. При использовании ингредиентов в пищевом производстве следует соблюдать технологические регламенты.

Рецепты

Спецификация